近期据媒体报道，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构7月将宣布阿斯巴甜为“可能致癌物”。消息一出，引发网友热议，相关话题也登上了热搜榜单。阿斯巴甜是什么？又是否安全呢？

一、什么是阿斯巴甜？

阿斯巴甜，学名为天门冬酰苯丙胺酸甲酯，是一种常见的人工合成食用甜味剂，被广泛应用于食品工业生产中用于替代蔗糖等原料，其具有四个优势特点：一是甜度高。阿斯巴甜甜度通常可达普通蔗糖的180-220倍，即1克阿斯巴甜的甜度相当于200克蔗糖；二是热量低。在不降低甜味口感的情况下，用阿斯巴甜完全替代蔗糖可将热量降至1/200；三是口感好。区别于通常带有苦涩味或金属后味的糖精钠、甜蜜素等人工甜味剂，阿斯巴甜口感更接近蔗糖，更易被消费者接受；四是价格低廉。在同等甜度下，阿斯巴甜的使用成本约为蔗糖的1/6，可以大幅降低食品加工成本。

    二、阿斯巴甜真的致癌吗？

    网传阿斯巴甜将被国际癌症研究机构(IARC)归为2B类致癌物，即“较小可能”致癌的物质。IARC致癌物清单分为1、2A、2B、3、4共五类，其中2B类指“对人类的致癌性证据不足或有限，且对实验动物的致癌性证据也不充分”的物质。需要特别关注的是，致癌物仅表明含有引发癌症的相关物质，而不是吃了一定会致癌。如常见的牛肉、猪肉、蕨菜、腌制蔬菜等已被归为2B类物质。因此，致癌物等级实际表明了致癌证据是否充分，而跟致癌能力强弱无关。

三、阿斯巴甜是否安全？

美国食品药品监督管理局(FDA)、欧洲食品安全局(EFSA)等国际权威机构对阿斯巴甜进行的评估和研究结果表明，正常人适量摄入阿斯巴甜是安全的，但不包括苯丙酮尿症患者，该类人群体内难以消化分解阿斯巴甜，易出现代谢问题。WHO和JECFA建议的阿斯巴甜日容许摄入量为每公斤体重40毫克，即成年人（体重60千克）每日饮用4升以下含阿斯巴甜成分的饮料是安全的，不会构成健康问题。因此提醒消费者不要被所谓的“致癌物”传言误导，适量食用无糖食品、饮料仍是安全的。