| 乐成寄宿中学(2026-11-13至2026-11-13)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-13 星期五 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 60 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*60=1.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*60=1.5kg | |||||
| 菜包 | 甘蓝135g/小麦粉(标准粉)30g | 17 | 包心菜(斤) | 甘蓝135g*17=2.295kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*17=0.51kg | |||||
| 豆沙包 | 豆沙20g/小麦粉(标准粉)25g | 20 | 豆沙(斤) | 豆沙20g*20=0.4kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*20=0.5kg | |||||
| 小烤饼 | 榨菜15g/猪肉(肥瘦)10g/小葱1g/小麦粉(标准粉)20g | 100 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜15g*100=1.5kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*100=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱1g*100=0.1kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*100=2kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 60 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*60=3kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 贝贝南瓜 | 南瓜100g | 50 | 贝贝南瓜(斤) | 南瓜100g*50=5kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 地瓜粥 | 甘薯(红心)50g/稻米(均值)10g | 180 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)50g*180=9kg | ||
| 超泰香米(斤) | 稻米(均值)10g*180=1.8kg | |||||
| 葱油面 | 小葱5g/挂面(均值)50g | 80 | 小葱(斤) | 小葱5g*80=0.4kg | ||
| 筒装巨香鸡蛋风味挂面(800g) | 挂面(均值)50g*80=4kg | |||||
| 午餐 | 红烧肉油方 | 猪大排35g/猪肉(肥瘦)65g/油豆腐10g | 120 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排35g*120=4.2kg | |
| 袋装五丰糖醋里脊(350g) | 猪肉(肥瘦)65g*120=7.8kg | |||||
| 小油方(斤) | 油豆腐10g*120=1.2kg | |||||
| 生炒鸭 | 鸭(均值)120g/青蒜5g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)10g | 125 | 冷鲜番鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)120g*125=15kg | ||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*125=0.625kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*125=1.25kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*125=1.25kg | |||||
| 青椒炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/辣椒(青，尖)55g | 100 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)55g*100=5.5kg | |||||
| 土豆烧茄子 | 茄子(均值)100g/马铃薯60g | 100 | 茄子(斤) | 茄子(均值)100g*100=10kg | ||
| 土豆带皮(斤) | 马铃薯60g*100=6kg | |||||
| 清炒包心菜 | 甘蓝150g | 70 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*70=10.5kg | ||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 橙子 | 橙140g | 145 | 甜橙（直径8.5cm以上）(斤) | 橙140g*145=20.3kg | ||
| 西红柿蛋汤 | 鸡蛋(红皮)8g/番茄15g | 150 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)8g*150=1.2kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄15g*150=2.25kg | |||||
| 冬瓜炒肉 | 猪肉(瘦)20g/小葱2g/冬瓜150g/辣椒(红，小)5g | 70 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*70=1.4kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱2g*70=0.14kg | |||||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*70=10.5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*70=0.35kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-11-13至2026-11-13)
发布时间： 2026-11-13 13:29:30