| 乐成寄宿中学(2026-11-12至2026-11-12)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-12 星期四 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 60 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*60=1.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*60=1.5kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 30 | 小葱(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*30=0.51kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 36 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*36=1.62kg | ||
| 葱花馒头 | 笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g | 50 | A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| 酱果 | 豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g/春笋15g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g | 30 | 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*30=0.15kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*30=0.75kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*30=0.45kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*30=0.75kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*30=0.45kg | |||||
| 梅干菜饼 | 小麦粉(标准粉)20g/梅干菜8g/猪肉(肥瘦)10g | 50 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*50=1kg | ||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜8g*50=0.4kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*50=0.5kg | |||||
| 小烤饼 | 小葱1g/小麦粉(标准粉)20g/榨菜15g/猪肉(肥瘦)10g | 75 | 小葱(斤) | 小葱1g*75=0.075kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*75=1.5kg | |||||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜15g*75=1.125kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*75=0.75kg | |||||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 黑米团 | 糯米(均值)30g/黑米10g | 50 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)30g*50=1.5kg | ||
| 黑米(公斤) | 黑米10g*50=0.5kg | |||||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 50 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*50=6kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 110 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*110=5.5kg | ||
| 黑米粥 | 黑米8g/香米22g | 180 | 黑米(公斤) | 黑米8g*180=1.44kg | ||
| 香米(公斤) | 香米22g*180=3.96kg | |||||
| 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 80 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*80=8kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 40 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*40=2kg | ||
| 午餐 | 粉蒸肉 | 猪肉(肋条肉)50g/马铃薯45g/全料蒸肉粉6g/猪肉(瘦)50g | 160 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肋条肉)50g*160=8kg | |
| 土豆带皮(斤) | 马铃薯45g*160=7.2kg | |||||
| 袋装三元小厨蒸肉粉调料(100g) | 全料蒸肉粉6g*160=0.96kg | |||||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)50g*160=8kg | |||||
| 白切鸡 | 鸡(均值)150g | 150 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)150g*150=22.5kg | ||
| 黄瓜炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/黄瓜70g | 125 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*125=6.25kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜70g*125=8.75kg | |||||
| 青椒香干炒肉 | 猪肉(瘦)10g/辣椒(青，尖)50g/豆腐干(香干)70g | 100 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*100=1kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*100=5kg | |||||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)70g*100=7kg | |||||
| 葱油芋子 | 芋头120g/小葱10g | 80 | 芋子带皮(斤) | 芋头120g*80=9.6kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱10g*80=0.8kg | |||||
| 干锅包心菜 | 甘蓝150g | 80 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*80=12kg | ||
| 榨菜蛋汤 | 榨菜10g/鸡蛋(红皮)10g | 150 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜10g*150=1.5kg | ||
| 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 哈密瓜 | 哈蜜瓜120g | 100 | 哈密瓜(斤) | 哈蜜瓜120g*100=12kg | ||
| 晚餐 | 年糕烧排骨 | 猪小排60g/年糕60g | 165 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排60g*165=9.9kg | |
| 年糕(公斤) | 年糕60g*165=9.9kg | |||||
| 卤鸭头 | 鸭头125g | 145 | 鸭头(斤) | 鸭头125g*145=18.125kg | ||
| 海带丸子 | 贡丸75g/海带5g | 70 | 散装台湾贡丸(斤) | 贡丸75g*70=5.25kg | ||
| 干海带结(斤) | 海带5g*70=0.35kg | |||||
| 包菜粉丝 | 甘蓝80g/粉丝40g | 100 | 包心菜(斤) | 甘蓝80g*100=8kg | ||
| A级地瓜粉丝(斤) | 粉丝40g*100=4kg | |||||
| 雪菜毛豆炒肉 | 腌雪里红30g/猪肉(瘦)20g/毛豆70g | 85 | 箱装雪菜(斤) | 腌雪里红30g*85=2.55kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*85=1.7kg | |||||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆70g*85=5.95kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 75 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*75=11.25kg | ||
| 红枣白木耳汤 | 银耳(干)2g/白砂糖15g/枣(干)3g | 150 | 优质白木耳(斤) | 银耳(干)2g*150=0.3kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | |||||
| 红枣(斤) | 枣(干)3g*150=0.45kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 汤粉干 | 大白菜(青白口)50g/籼米粉(干，细)50g | 90 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*90=4.5kg | |
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*90=4.5kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-11-12至2026-11-12)
发布时间： 2026-11-12 15:38:00