| 乐成寄宿中学(2026-11-11至2026-11-11)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-11 星期三 | 早餐 | 肉包 | 小麦粉(标准粉)25g/猪肉(肥瘦)25g | 60 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*60=1.5kg |
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*60=1.5kg | |||||
| 白面包 | 小麦粉(标准粉)30g/白砂糖5g | 17 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*17=0.51kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖5g*17=0.085kg | |||||
| 榨菜卷 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)35g | 15 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*15=0.3kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*15=0.525kg | |||||
| 葱花馒头 | 小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/白萝卜40g | 50 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | ||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 梅干菜饼 | 梅干菜8g/猪肉(肥瘦)10g/小麦粉(标准粉)20g | 125 | 梅干菜(斤) | 梅干菜8g*125=1kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*125=1.25kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*125=2.5kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 60 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*60=3kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 60 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*60=1.26kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 小米粥 | 香米20g/小米10g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米20g*180=3.6kg | ||
| 小米(斤) | 小米10g*180=1.8kg | |||||
| 炒粉干 | 大白菜(青白口)50g/胡萝卜(红)10g/籼米粉(干，细)50g | 80 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*80=4kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*80=0.8kg | |||||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*80=4kg | |||||
| 午餐 | 藕烧排骨 | 猪大排70g/藕70g | 150 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排70g*150=10.5kg | |
| 大莲藕(斤) | 藕70g*150=10.5kg | |||||
| 土豆香辣虾 | 明虾60g/马铃薯70g | 145 | 明虾(斤) | 明虾60g*145=8.7kg | ||
| 土豆带皮(斤) | 马铃薯70g*145=10.15kg | |||||
| 青椒雪菜炒蛋 | 雪菜40g/鸡蛋(红皮)50g/辣椒(青，尖)10g | 100 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜40g*100=4kg | ||
| 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*100=1kg | |||||
| 莴笋豆芽炒肉 | 莴笋135g/黄豆芽60g/胡萝卜(红)10g/猪肉(瘦)10g | 75 | 莴笋带皮(斤) | 莴笋135g*75=10.125kg | ||
| 大黄豆芽(斤) | 黄豆芽60g*75=4.5kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*75=0.75kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*75=0.75kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 豆腐(南)150g | 70 | 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)150g*70=10.5kg | ||
| 清炒大白菜 | 大白菜(均值)150g | 85 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*85=12.75kg | ||
| 金针菇蛋汤 | 鸡蛋(红皮)12g/金针菇15g | 150 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)12g*150=1.8kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇15g*150=2.25kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 圣女果 | 樱桃番茄50g | 100 | 千禧圣女果(斤) | 樱桃番茄50g*100=5kg | ||
| 晚餐 | 芹菜炒牛肉 | 牛肉(里脊)60g/芹菜(白茎)60g/胡萝卜(红)20g | 165 | 热鲜牛肉精肉(斤) | 牛肉(里脊)60g*165=9.9kg | |
| 川葱(斤) | 芹菜(白茎)60g*165=9.9kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*165=3.3kg | |||||
| 麻辣兔排 | 兔肉130g | 145 | 兔排(斤) | 兔肉130g*145=18.85kg | ||
| 萝卜油方排骨 | 猪小排40g/白萝卜90g/油豆腐30g | 90 | 热鲜仔排(斤) | 猪小排40g*90=3.6kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜90g*90=8.1kg | |||||
| 油方(斤) | 油豆腐30g*90=2.7kg | |||||
| 茭白炒肉 | 猪肉(瘦)20g/茭白80g | 125 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*125=2.5kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白80g*125=10kg | |||||
| 蚕豆玉米炒肉 | 玉米粒(黄、干)60g/猪肉(瘦)10g/胡萝卜(红)20g/豌豆50g | 100 | 玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)60g*100=6kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*100=1kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*100=2kg | |||||
| 豌豆肉(斤) | 豌豆50g*100=5kg | |||||
| 清炒包心菜 | 甘蓝150g | 80 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*80=12kg | ||
| 红豆汤 | 白砂糖15g/赤小豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆12g*150=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 炒面 | 面条(均值)100g/甘蓝50g/小葱5g/胡萝卜(红)10g | 150 | 手工面条(公斤) | 面条(均值)100g*150=15kg | |
| 包心菜(斤) | 甘蓝50g*150=7.5kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱5g*150=0.75kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*150=1.5kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-11-11至2026-11-11)
发布时间： 2026-11-11 12:41:33