| 乐成寄宿中学(2026-11-10至2026-11-10)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-10 星期二 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 60 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*60=1.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*60=1.5kg | |||||
| 菜包 | 甘蓝135g/小麦粉(标准粉)30g | 17 | 包心菜(斤) | 甘蓝135g*17=2.295kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*17=0.51kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 30 | 小葱(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*30=0.51kg | |||||
| 葱花馒头 | 小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/白萝卜40g | 50 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | ||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 酱果 | 小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g/春笋15g/糯米(均值)25g | 40 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*40=0.6kg | ||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*40=0.2kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*40=1kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*40=0.6kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*40=1kg | |||||
| 糯米团 | 糯米(均值)50g | 50 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)50g*50=2.5kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 萝卜丝饼 | 白萝卜65g/小麦粉(标准粉)25g | 120 | 白萝卜(斤) | 白萝卜65g*120=7.8kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*120=3kg | |||||
| 红薯 | 甘薯(红心)120g | 50 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)120g*50=6kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 180 | 香米(公斤) | 香米30g*180=5.4kg | ||
| 葱油面 | 小葱5g/挂面(均值)50g | 80 | 小葱(斤) | 小葱5g*80=0.4kg | ||
| 筒装巨香鸡蛋风味挂面(800g) | 挂面(均值)50g*80=4kg | |||||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 60 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*60=1.26kg | ||
| 午餐 | 红烧大排 | 猪大排100g | 140 | 冷鲜猪大排(斤) | 猪大排100g*140=14kg | |
| 红烧鱼 | 鲢鱼140g/青蒜5g/辣椒(红，小)5g | 140 | 白鲢(斤) | 鲢鱼140g*140=19.6kg | ||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*140=0.7kg | |||||
| 泰椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*140=0.7kg | |||||
| 洋葱炒蛋 | 洋葱60g/辣椒(青，尖)15g/辣椒(红，小)10g/鸡蛋(红皮)50g | 90 | 红洋葱(斤) | 洋葱60g*90=5.4kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*90=1.35kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*90=0.9kg | |||||
| 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*90=4.5kg | |||||
| 藕炒肉片 | 藕100g/猪肉(瘦)20g | 100 | 大莲藕(斤) | 藕100g*100=10kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | |||||
| 剁椒蒸豆腐 | 辣椒(红，小)30g/豆腐(南)120g | 75 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)30g*75=2.25kg | ||
| 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)120g*75=9kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 90 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*90=13.5kg | ||
| 酸辣汤 | 番茄10g/豆腐(南)20g/鸡蛋(红皮)10g | 150 | 西红柿(斤) | 番茄10g*150=1.5kg | ||
| 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)20g*150=3kg | |||||
| 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 哈密瓜 | 哈蜜瓜120g | 170 | 哈密瓜(斤) | 哈蜜瓜120g*170=20.4kg | ||
| 晚餐 | 黄豆猪脚 | 猪蹄75g/黄豆15g | 165 | 鲜猪蹄(斤) | 猪蹄75g*165=12.375kg | |
| A级大黄豆(斤) | 黄豆15g*165=2.475kg | |||||
| 糖醋鸡米花 | 鸡米花120g | 175 | 袋装圣农原味鸡米花(350g) | 鸡米花120g*175=21kg | ||
| 红萝卜炒肉 | 猪肉(肥瘦)20g/青蒜5g/辣椒(青，尖)20g/胡萝卜(红)75g | 120 | 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*120=2.4kg | ||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*120=0.6kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*120=2.4kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)75g*120=9kg | |||||
| 金针菇炒肉 | 猪肉(瘦)20g/金针菇100g | 75 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*75=1.5kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇100g*75=7.5kg | |||||
| 菜杆千张炒肉 | 大白菜(均值)100g/千张35g/猪肉(瘦)10g | 75 | 高杆白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*75=7.5kg | ||
| 千张(斤) | 千张35g*75=2.625kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*75=0.75kg | |||||
| 清炒包心菜 | 甘蓝150g | 70 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*70=10.5kg | ||
| 绿豆汤 | 白砂糖15g/绿豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 绿豆(斤) | 绿豆12g*150=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 黑米粥 | 香米22g/黑米8g | 100 | 香米(公斤) | 香米22g*100=2.2kg | |
| 黑米(公斤) | 黑米8g*100=0.8kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 50 | 土豆带皮(斤) | 马铃薯150g*50=7.5kg | ||
| 芹菜炒香干 | 芹菜(白茎)50g/豆腐干(香干)50g | 50 | 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)50g*50=2.5kg | ||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)50g*50=2.5kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-11-10至2026-11-10)
发布时间： 2026-11-10 10:00:30