| 乐成寄宿中学(2026-11-07至2026-11-07)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-07 星期六 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 菜包 | 甘蓝135g/小麦粉(标准粉)30g | 33 | 包心菜(斤) | 甘蓝135g*33=4.455kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*33=0.99kg | |||||
| 白面包 | 白砂糖5g/小麦粉(标准粉)30g | 33 | 白糖(斤) | 白砂糖5g*33=0.165kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*33=0.99kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 60 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*60=3kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 小烤饼 | 榨菜15g/猪肉(肥瘦)10g/小葱1g/小麦粉(标准粉)20g | 75 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜15g*75=1.125kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*75=0.75kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱1g*75=0.075kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*75=1.5kg | |||||
| 豇豆饼 | 豇豆25g/小麦粉(标准粉)20g | 75 | 豇豆(斤) | 豇豆25g*75=1.875kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*75=1.5kg | |||||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 60 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*60=7.2kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 小米粥 | 香米20g/小米10g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米20g*180=3.6kg | ||
| 小米(斤) | 小米10g*180=1.8kg | |||||
| 炒粉干 | 大白菜(青白口)50g/胡萝卜(红)10g/籼米粉(干，细)50g | 80 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*80=4kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*80=0.8kg | |||||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*80=4kg | |||||
| 糯米团 | 糯米(均值)50g | 40 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)50g*40=2kg | ||
| 午餐 | 红烧肉油方 | 油豆腐10g/猪大排35g/猪肉(肥瘦)65g | 150 | 小油方(斤) | 油豆腐10g*150=1.5kg | |
| 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排35g*150=5.25kg | |||||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)65g*150=9.75kg | |||||
| 炸鸡中翅 | 鸡翅80g | 150 | 炸鸡中翅(斤) | 鸡翅80g*150=12kg | ||
| 黄瓜炒蛋 | 黄瓜70g/鸡蛋(红皮)50g | 100 | 黄瓜(斤) | 黄瓜70g*100=7kg | ||
| 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | |||||
| 肉末豆腐 | 猪肉(肥瘦)10g/豆腐(南)120g | 80 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*80=0.8kg | ||
| 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)120g*80=9.6kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 90 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*90=13.5kg | ||
| 金针菇蛋汤 | 鸡蛋(红皮)12g/金针菇15g | 150 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)12g*150=1.8kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇15g*150=2.25kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 冬瓜炒肉 | 辣椒(红，小)5g/猪肉(瘦)20g/小葱2g/冬瓜150g | 100 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*100=0.5kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱2g*100=0.2kg | |||||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*100=15kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉125g | 180 | 国产香蕉(斤) | 香蕉125g*180=22.5kg | ||
| 晚餐 | 萝卜羊肉 | 白萝卜60g/羊肉(肥瘦)60g | 160 | 白萝卜(斤) | 白萝卜60g*160=9.6kg | |
| 热鲜生羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)60g*160=9.6kg | |||||
| 卤鸭掌 | 鸭掌100g | 140 | 鸭掌(斤) | 鸭掌100g*140=14kg | ||
| 芋艿排骨 | 芋头80g/猪骨40g | 100 | 芋子(去皮)(斤) | 芋头80g*100=8kg | ||
| 热鲜带龙骨仔排(斤) | 猪骨40g*100=4kg | |||||
| 肉末茄子 | 茄子(均值)120g/猪肉(肥瘦)10g | 145 | 茄子(斤) | 茄子(均值)120g*145=17.4kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*145=1.45kg | |||||
| 蚕豆玉米虾仁 | 玉米粒(黄、干)50g/明虾25g/豌豆50g | 100 | 玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)50g*100=5kg | ||
| 明虾(斤) | 明虾25g*100=2.5kg | |||||
| 冻豌豆(斤) | 豌豆50g*100=5kg | |||||
| 干锅包心菜 | 甘蓝150g | 80 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*80=12kg | ||
| 红枣绿豆汤 | 白砂糖15g/枣(干)2g/绿豆15g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 红枣(斤) | 枣(干)2g*150=0.3kg | |||||
| 绿豆(斤) | 绿豆15g*150=2.25kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-11-07至2026-11-07)
发布时间： 2026-11-07 09:30:48