| 乐成寄宿中学(2026-11-06至2026-11-06)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-06 星期五 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 30 | 小葱(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*30=0.51kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 36 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*36=1.62kg | ||
| 葱花馒头 | 小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/白萝卜40g | 50 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | ||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 酱果 | 糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g/春笋15g | 40 | 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*40=1kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*40=0.6kg | |||||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*40=0.2kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*40=1kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*40=0.6kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 60 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*60=3kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 60 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*60=1.26kg | ||
| 豆腐饼 | 豆腐(南)40g/小麦粉(标准粉)25g | 120 | 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)40g*120=4.8kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*120=3kg | |||||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 60 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*60=7.2kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 180 | 香米(公斤) | 香米30g*180=5.4kg | ||
| 葱油面 | 小葱5g/挂面(均值)50g | 80 | 小葱(斤) | 小葱5g*80=0.4kg | ||
| 筒装巨香鸡蛋风味挂面(800g) | 挂面(均值)50g*80=4kg | |||||
| 午餐 | 炸酱蒸肉饼 | 豆腐(南)20g/彩椒5g/鸡蛋(红皮)10g/猪肉(肥瘦)60g/胡萝卜(红)5g/豆腐干(香干)5g | 150 | 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)20g*150=3kg | |
| 红圆椒(斤) | 彩椒5g*150=0.75kg | |||||
| 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*150=9kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*150=0.75kg | |||||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)5g*150=0.75kg | |||||
| 辣子鸡 | 鸡(均值)130g/花生仁(生)10g/洋葱35g | 150 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)130g*150=19.5kg | ||
| 优质花生米(斤) | 花生仁(生)10g*150=1.5kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱35g*150=5.25kg | |||||
| 青椒炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/辣椒(青，尖)55g | 100 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)55g*100=5.5kg | |||||
| 三丁炒肉丁 | 猪肉(瘦)10g/茭白35g/胡萝卜(红)35g/豆腐干(香干)35g | 100 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*100=1kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白35g*100=3.5kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)35g*100=3.5kg | |||||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)35g*100=3.5kg | |||||
| 家常豆腐 | 辣椒(青，尖)20g/豆腐(均值)110g/彩椒15g/香菇(干)10g | 75 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*75=1.5kg | ||
| 老豆腐(斤) | 豆腐(均值)110g*75=8.25kg | |||||
| 红圆椒(斤) | 彩椒15g*75=1.125kg | |||||
| A级香菇(斤) | 香菇(干)10g*75=0.75kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 90 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*90=13.5kg | ||
| 西红柿蛋汤 | 鸡蛋(红皮)8g/番茄15g | 150 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)8g*150=1.2kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄15g*150=2.25kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 桔子 | 柑桔(均值)150g | 165 | 桔子（蜜桔）(斤) | 柑桔(均值)150g*165=24.75kg | ||
| 晚餐 | 土豆牛肉片 | 牛肉(肥瘦)60g/马铃薯70g | 180 | 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)60g*180=10.8kg | |
| 土豆带皮(斤) | 马铃薯70g*180=12.6kg | |||||
| 椒盐大虾 | 明虾100g | 125 | 明虾(斤) | 明虾100g*125=12.5kg | ||
| 玉米炖排骨 | 猪大排40g/玉米(鲜)125g | 100 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排40g*100=4kg | ||
| 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)125g*100=12.5kg | |||||
| 毛豆炒肉 | 猪肉(瘦)20g/毛豆80g | 75 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*75=1.5kg | ||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆80g*75=6kg | |||||
| 茄子豇豆 | 豇豆50g/茄子(均值)100g | 90 | 豇豆(斤) | 豇豆50g*90=4.5kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)100g*90=9kg | |||||
| 清炒大白菜 | 大白菜(均值)150g | 75 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*75=11.25kg | ||
| 红枣白木耳汤 | 白砂糖15g/枣(干)3g/银耳(干)2g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 红枣(斤) | 枣(干)3g*150=0.45kg | |||||
| 优质白木耳(斤) | 银耳(干)2g*150=0.3kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 炒面 | 甘蓝50g/小葱5g/胡萝卜(红)10g/面条(均值)100g | 150 | 包心菜(斤) | 甘蓝50g*150=7.5kg | |
| 小葱(斤) | 小葱5g*150=0.75kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*150=1.5kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)100g*150=15kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-11-06至2026-11-06)
发布时间： 2026-11-06 11:50:38