| 乐成寄宿中学(2026-11-05至2026-11-05)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-05 星期四 | 早餐 | 肉包 | 小麦粉(标准粉)25g/猪肉(肥瘦)25g | 60 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*60=1.5kg |
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*60=1.5kg | |||||
| 豆沙包 | 豆沙20g/小麦粉(标准粉)25g | 20 | 豆沙(斤) | 豆沙20g*20=0.4kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*20=0.5kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 30 | 小葱(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*30=0.51kg | |||||
| 小烤饼 | 小麦粉(标准粉)20g/榨菜15g/猪肉(肥瘦)10g/小葱1g | 125 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*125=2.5kg | ||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜15g*125=1.875kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*125=1.25kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱1g*125=0.125kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 60 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*60=3kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 酱果 | 豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)15g/春笋15g/糯米(均值)25g | 50 | 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*50=0.25kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*50=1.25kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*50=0.75kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*50=0.75kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*50=1.25kg | |||||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 50 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*50=6kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 地瓜粥 | 甘薯(红心)50g/稻米(均值)10g | 180 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)50g*180=9kg | ||
| 超泰香米(斤) | 稻米(均值)10g*180=1.8kg | |||||
| 蛋炒饭 | 香米50g/鸡蛋(红皮)20g | 80 | 超泰香米(公斤) | 香米50g*80=4kg | ||
| 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)20g*80=1.6kg | |||||
| 午餐 | 红烧鸡腿 | 鸡腿140g | 140 | 冻鸡琵琶腿(斤) | 鸡腿140g*140=19.6kg | |
| 红烧鲈鱼 | 鲈鱼150g | 120 | 鲈鱼(斤) | 鲈鱼150g*120=18kg | ||
| 炸酱水蒸蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/猪肉(肥瘦)15g | 100 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)15g*100=1.5kg | |||||
| 冬瓜排骨 | 猪小排60g/冬瓜150g | 100 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排60g*100=6kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*100=15kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 豆腐(南)150g | 70 | 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)150g*70=10.5kg | ||
| 清炒包心菜 | 甘蓝150g | 90 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*90=13.5kg | ||
| 榨菜蛋汤 | 榨菜10g/鸡蛋(红皮)10g | 150 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜10g*150=1.5kg | ||
| 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 桔子 | 柑桔(均值)150g | 165 | 桔子（蜜桔）(斤) | 柑桔(均值)150g*165=24.75kg | ||
| 晚餐 | 青椒炒肉 | 猪肉(瘦)70g/辣椒(青，尖)70g | 160 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)70g*160=11.2kg | |
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)70g*160=11.2kg | |||||
| 虎皮鸡爪 | 鸡爪100g | 120 | 鸡爪(斤) | 鸡爪100g*120=12kg | ||
| 豇豆炒肉 | 豇豆120g/猪肉(瘦)20g | 80 | 豇豆(斤) | 豇豆120g*80=9.6kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | |||||
| 菜杆素鸡 | 大白菜(青白口)100g/素鸡40g | 75 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)100g*75=7.5kg | ||
| 素鸡(斤) | 素鸡40g*75=3kg | |||||
| 芹菜萝卜干炒肉 | 萝卜干30g/猪肉(瘦)20g/芹菜(白茎)60g | 80 | 箱装萧山萝卜条(2.5kg) | 萝卜干30g*80=2.4kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | |||||
| 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)60g*80=4.8kg | |||||
| 油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)150g | 75 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)150g*75=11.25kg | ||
| 红豆汤 | 白砂糖15g/赤小豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆12g*150=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 白粥 | 香米30g | 100 | 香米(公斤) | 香米30g*100=3kg | |
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 40 | 土豆带皮(斤) | 马铃薯150g*40=6kg | ||
| 青椒香干 | 豆腐干(香干)50g/辣椒(青，尖)50g | 60 | 香干(斤) | 豆腐干(香干)50g*60=3kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*60=3kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-11-05至2026-11-05)
发布时间： 2026-11-05 11:57:44