| 乐成寄宿中学(2026-11-01至2026-11-01)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-01 星期日 | 午餐 | 东坡肉 | 猪肉(肥瘦)125g | 125 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)125g*125=15.625kg |
| 麻辣鸡块 | 鸡(均值)150g | 120 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)150g*120=18kg | ||
| 青椒炒蛋 | 辣椒(青，尖)55g/鸡蛋(红皮)50g | 100 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)55g*100=5.5kg | ||
| 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | |||||
| 虾皮冬瓜 | 虾皮5g/冬瓜150g | 100 | 优质虾皮(斤) | 虾皮5g*100=0.5kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*100=15kg | |||||
| 茄子年糕 | 年糕50g/茄子(均值)150g | 80 | 年糕(公斤) | 年糕50g*80=4kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)150g*80=12kg | |||||
| 青菜芯 | 榨菜150g | 90 | 菜芯.(斤) | 榨菜150g*90=13.5kg | ||
| 西红柿蛋汤 | 鸡蛋(红皮)8g/番茄15g | 150 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)8g*150=1.2kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄15g*150=2.25kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晴王葡萄 | 葡萄(均值)100g | 180 | 晴王葡萄(斤) | 葡萄(均值)100g*180=18kg | ||
| 晚餐 | 红烧肉 | 猪小排40g/猪肉(肥瘦)60g | 100 | 热鲜仔排(斤) | 猪小排40g*100=4kg | |
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*100=6kg | |||||
| 青椒炒肉 | 猪肉(瘦)70g/辣椒(青，尖)70g | 150 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)70g*150=10.5kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)70g*150=10.5kg | |||||
| 蚕豆玉米虾仁 | 玉米粒(黄、干)50g/明虾25g/豌豆50g | 100 | 玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)50g*100=5kg | ||
| 明虾(斤) | 明虾25g*100=2.5kg | |||||
| 冻豌豆(斤) | 豌豆50g*100=5kg | |||||
| 山药排骨 | 猪大排50g/山药100g/胡萝卜(红)5g | 90 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排50g*90=4.5kg | ||
| 山药(斤) | 山药100g*90=9kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*90=0.45kg | |||||
| 红萝卜炒肉 | 猪肉(肥瘦)20g/青蒜5g/辣椒(青，尖)20g/胡萝卜(红)75g | 120 | 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*120=2.4kg | ||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*120=0.6kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*120=2.4kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)75g*120=9kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 80 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*80=12kg | ||
| 红豆汤 | 白砂糖15g/赤小豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆12g*150=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 蛋炒饭 | 香米50g/鸡蛋(红皮)20g | 80 | 超泰香米(公斤) | 香米50g*80=4kg | |
| 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)20g*80=1.6kg | |||||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(红皮)10g/紫菜(干)1g | 80 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*80=0.8kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*80=0.08kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-11-01至2026-11-01)
发布时间： 2026-11-01 12:44:36