| 乐成寄宿中学(2026-10-29至2026-10-29)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-29 星期四 | 早餐 | 肉包 | 小麦粉(标准粉)25g/猪肉(肥瘦)25g | 60 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*60=1.5kg |
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*60=1.5kg | |||||
| 豆沙包 | 豆沙20g/小麦粉(标准粉)25g | 20 | 豆沙(斤) | 豆沙20g*20=0.4kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*20=0.5kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 36 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*36=1.62kg | ||
| 豇豆饼 | 小麦粉(标准粉)20g/豇豆25g | 75 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*75=1.5kg | ||
| 豇豆(斤) | 豇豆25g*75=1.875kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(红皮)10g/小葱1g/胡萝卜(红)2g/小麦粉(标准粉)17g | 100 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*100=1kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱1g*100=0.1kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*100=0.2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*100=1.7kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 60 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*60=3kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 糯米团 | 糯米(均值)50g | 50 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)50g*50=2.5kg | ||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 50 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*50=6kg | ||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 60 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*60=1.26kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 110 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*110=5.5kg | ||
| 黑米粥 | 香米22g/黑米8g | 180 | 香米(公斤) | 香米22g*180=3.96kg | ||
| 黑米(公斤) | 黑米8g*180=1.44kg | |||||
| 葱油面 | 小葱5g/挂面(均值)50g | 80 | 小葱(斤) | 小葱5g*80=0.4kg | ||
| 筒装巨香鸡蛋风味挂面(800g) | 挂面(均值)50g*80=4kg | |||||
| 午餐 | 藕烧排骨 | 猪大排70g/藕70g | 150 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排70g*150=10.5kg | |
| 大莲藕(斤) | 藕70g*150=10.5kg | |||||
| 生炒小公鸡 | 鸡(均值)120g | 160 | 冷鲜小公鸡(去内脏育龄100天以上)(斤) | 鸡(均值)120g*160=19.2kg | ||
| 黄瓜炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/黄瓜70g | 105 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*105=5.25kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜70g*105=7.35kg | |||||
| 肉末茄子 | 猪肉(肥瘦)10g/茄子(均值)120g | 125 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*125=1.25kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)120g*125=15kg | |||||
| 卤油方 | 油豆腐50g | 90 | 油方(斤) | 油豆腐50g*90=4.5kg | ||
| 干锅包心菜 | 甘蓝150g | 80 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*80=12kg | ||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(红皮)10g/紫菜(干)1g | 150 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*150=0.15kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 苹果 | 苹果(均值)150g | 165 | 苹果(斤) | 苹果(均值)150g*165=24.75kg | ||
| 晚餐 | 土豆牛腩 | 牛肉90g/马铃薯90g | 140 | 热鲜牛腩(斤) | 牛肉90g*140=12.6kg | |
| 土豆带皮(斤) | 马铃薯90g*140=12.6kg | |||||
| 椒盐大虾 | 明虾100g | 110 | 明虾(斤) | 明虾100g*110=11kg | ||
| 梅干菜豇豆 | 梅干菜15g/豇豆100g | 75 | 梅干菜(斤) | 梅干菜15g*75=1.125kg | ||
| 豇豆(斤) | 豇豆100g*75=7.5kg | |||||
| 白玉菇炒肉 | 猪肉(瘦)20g/蘑菇(鲜蘑)100g | 110 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*110=2.2kg | ||
| 白玉菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)100g*110=11kg | |||||
| 青椒蛋白肉 | 辣椒(青，尖)40g/豆腐皮60g | 70 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*70=2.8kg | ||
| 蛋白肉(斤) | 豆腐皮60g*70=4.2kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 75 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*75=11.25kg | ||
| 红枣白木耳汤 | 枣(干)3g/白砂糖15g/银耳(干)2g | 150 | 红枣(斤) | 枣(干)3g*150=0.45kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | |||||
| 优质白木耳(斤) | 银耳(干)2g*150=0.3kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 80 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*80=8kg | |
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-10-29至2026-10-29)
发布时间： 2026-10-29 10:14:04