| 乐成寄宿中学(2026-10-28至2026-10-28)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-28 星期三 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 60 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*60=1.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*60=1.5kg | |||||
| 豇豆饼 | 豇豆25g/小麦粉(标准粉)20g | 125 | 豇豆(斤) | 豇豆25g*125=3.125kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*125=2.5kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 60 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*60=3kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 白面包 | 小麦粉(标准粉)30g/白砂糖5g | 17 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*17=0.51kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖5g*17=0.085kg | |||||
| 麻糍 | 白砂糖10g/糯米(均值)30g | 60 | 白糖(斤) | 白砂糖10g*60=0.6kg | ||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)30g*60=1.8kg | |||||
| 红薯 | 甘薯(红心)120g | 70 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)120g*70=8.4kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 110 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*110=5.5kg | ||
| 小米粥 | 香米20g/小米10g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米20g*180=3.6kg | ||
| 小米(斤) | 小米10g*180=1.8kg | |||||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(红皮)20g/香米50g | 80 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)20g*80=1.6kg | ||
| 超泰香米(公斤) | 香米50g*80=4kg | |||||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 80 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*80=1.68kg | ||
| 菜包 | 甘蓝135g/小麦粉(标准粉)30g | 33 | 包心菜(斤) | 甘蓝135g*33=4.455kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*33=0.99kg | |||||
| 榨菜饼 | 小麦粉(标准粉)20g/榨菜20g | 10 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*10=0.2kg | ||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*10=0.2kg | |||||
| 午餐 | 毛血旺 | 芹菜(白茎)20g/黄瓜15g/明虾25g/黄豆芽20g/牛肝35g/牛肚25g/猪肝15g | 150 | 川葱(斤) | 芹菜(白茎)20g*150=3kg | |
| 黄瓜(斤) | 黄瓜15g*150=2.25kg | |||||
| 明虾(斤) | 明虾25g*150=3.75kg | |||||
| 大黄豆芽(斤) | 黄豆芽20g*150=3kg | |||||
| 熟牛杂(斤) | 牛肝35g*150=5.25kg | |||||
| 熟牛肚(斤) | 牛肚25g*150=3.75kg | |||||
| 热鲜猪肝(斤) | 猪肝15g*150=2.25kg | |||||
| 生炒鸭 | 辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)10g/鸭(均值)120g/青蒜5g | 145 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*145=1.45kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*145=1.45kg | |||||
| 冷鲜番鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)120g*145=17.4kg | |||||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*145=0.725kg | |||||
| 洋葱炒蛋 | 洋葱60g/辣椒(青，尖)15g/辣椒(红，小)10g/鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红洋葱(斤) | 洋葱60g*100=6kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*100=1.5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*100=1kg | |||||
| 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | |||||
| 玉米炖排骨 | 猪大排70g/玉米(鲜)125g | 80 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排70g*80=5.6kg | ||
| 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)125g*80=10kg | |||||
| 干锅千叶豆腐 | 豆腐(均值)100g | 75 | 千叶豆腐(斤) | 豆腐(均值)100g*75=7.5kg | ||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 90 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*90=13.5kg | ||
| 冬瓜蛋汤 | 鸡蛋(红皮)10g/冬瓜10g | 150 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜10g*150=1.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 哈密瓜 | 哈蜜瓜120g | 165 | 哈密瓜(斤) | 哈蜜瓜120g*165=19.8kg | ||
| 晚餐 | 青椒炒肉 | 辣椒(青，尖)70g/猪肉(瘦)70g | 150 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)70g*150=10.5kg | |
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)70g*150=10.5kg | |||||
| 剁椒鱼块 | 鲢鱼125g/辣椒(红，小)20g | 140 | 白鲢(斤) | 鲢鱼125g*140=17.5kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*140=2.8kg | |||||
| 玉米炒肉 | 玉米粒(黄、干)100g/猪肉(瘦)20g | 90 | 玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)100g*90=9kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*90=1.8kg | |||||
| 香菇莴笋炒肉 | 猪肉(瘦)10g/香菇30g/莴笋120g | 80 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*80=0.8kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇30g*80=2.4kg | |||||
| 莴笋带皮(斤) | 莴笋120g*80=9.6kg | |||||
| 菠菜粉丝 | 菠菜50g/粉丝25g | 80 | 菠菜(斤) | 菠菜50g*80=4kg | ||
| A级地瓜粉丝(斤) | 粉丝25g*80=2kg | |||||
| 酸辣包心菜 | 甘蓝150g | 80 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*80=12kg | ||
| 绿豆汤 | 白砂糖15g/绿豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 绿豆(斤) | 绿豆12g*150=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 汤粉干 | 大白菜(青白口)50g/籼米粉(干，细)50g | 80 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*80=4kg | |
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*80=4kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-10-28至2026-10-28)
发布时间： 2026-10-28 09:56:15