| 乐成寄宿中学(2026-10-27至2026-10-27)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-27 星期二 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 60 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*60=1.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*60=1.5kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 30 | 小葱(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*30=0.51kg | |||||
| 白面包 | 白砂糖5g/小麦粉(标准粉)30g | 17 | 白糖(斤) | 白砂糖5g*17=0.085kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*17=0.51kg | |||||
| 榨菜饼 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)20g | 125 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*125=2.5kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*125=2.5kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 60 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*60=3kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 酱果 | 糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g/春笋15g | 40 | 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*40=1kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*40=0.6kg | |||||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*40=0.2kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*40=1kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*40=0.6kg | |||||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 60 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*60=1.26kg | ||
| 红薯 | 甘薯(红心)120g | 50 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)120g*50=6kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 180 | 香米(公斤) | 香米30g*180=5.4kg | ||
| 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 80 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*80=8kg | ||
| 午餐 | 红萝卜牛肉丝 | 牛肉(肥瘦)60g/胡萝卜(红)70g | 165 | 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)60g*165=9.9kg | |
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)70g*165=11.55kg | |||||
| 白切鸡 | 鸡(均值)150g | 135 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)150g*135=20.25kg | ||
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/番茄150g | 85 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*85=4.25kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄150g*85=12.75kg | |||||
| 蘑菇炒肉 | 猪肉(瘦)20g/蘑菇(鲜蘑)100g | 110 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*110=2.2kg | ||
| 白蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)100g*110=11kg | |||||
| 蒜泥老南瓜 | 大蒜10g/南瓜140g | 90 | 大蒜头(斤) | 大蒜10g*90=0.9kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜140g*90=12.6kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 90 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*90=13.5kg | ||
| 榨菜蛋汤 | 榨菜10g/鸡蛋(红皮)10g | 150 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜10g*150=1.5kg | ||
| 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晴王葡萄 | 葡萄(均值)100g | 50 | 晴王葡萄(斤) | 葡萄(均值)100g*50=5kg | ||
| 晚餐 | 年糕烧排骨 | 年糕60g/猪小排60g | 150 | 年糕(公斤) | 年糕60g*150=9kg | |
| 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排60g*150=9kg | |||||
| 孜然丸子 | 牛肉(肥瘦)60g/贡丸60g | 125 | 散装撒尿牛丸(斤) | 牛肉(肥瘦)60g*125=7.5kg | ||
| 散装台湾贡丸(斤) | 贡丸60g*125=7.5kg | |||||
| 青椒香干炒肉 | 猪肉(瘦)10g/辣椒(青，尖)50g/豆腐干(香干)70g | 60 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*60=0.6kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*60=3kg | |||||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)70g*60=4.2kg | |||||
| 土豆片炒肉 | 马铃薯150g/猪肉(瘦)20g | 80 | 土豆带皮(斤) | 马铃薯150g*80=12kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | |||||
| 冬瓜排骨 | 猪小排60g/冬瓜150g | 80 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排60g*80=4.8kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*80=12kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 80 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*80=12kg | ||
| 红豆汤 | 白砂糖15g/赤小豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆12g*150=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 炒面 | 甘蓝50g/小葱5g/胡萝卜(红)10g/面条(均值)100g | 150 | 包心菜(斤) | 甘蓝50g*150=7.5kg | |
| 小葱(斤) | 小葱5g*150=0.75kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*150=1.5kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)100g*150=15kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-10-27至2026-10-27)
发布时间： 2026-10-27 12:26:55