| 乐成寄宿中学(2026-10-26至2026-10-26)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-26 星期一 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 60 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*60=1.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*60=1.5kg | |||||
| 榨菜卷 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)35g | 15 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*15=0.3kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*15=0.525kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 36 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*36=1.62kg | ||
| 小烤饼 | 小葱1g/小麦粉(标准粉)20g/榨菜15g/猪肉(肥瘦)10g | 100 | 小葱(斤) | 小葱1g*100=0.1kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*100=2kg | |||||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜15g*100=1.5kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*100=1kg | |||||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 60 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*60=3kg | ||
| 黑米团 | 黑米10g/糯米(均值)30g | 40 | 黑米(公斤) | 黑米10g*40=0.4kg | ||
| 糯米(公斤) | 糯米(均值)30g*40=1.2kg | |||||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 60 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*60=7.2kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 110 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*110=5.5kg | ||
| 葱油面 | 小葱5g/挂面(均值)50g | 80 | 小葱(斤) | 小葱5g*80=0.4kg | ||
| 筒装巨香鸡蛋风味挂面(800g) | 挂面(均值)50g*80=4kg | |||||
| 地瓜粥 | 稻米(均值)10g/甘薯(红心)50g | 180 | 超泰香米(斤) | 稻米(均值)10g*180=1.8kg | ||
| 番薯(斤) | 甘薯(红心)50g*180=9kg | |||||
| 午餐 | 土豆红烧肉 | 猪骨35g/猪肉(肥瘦)50g/马铃薯50g | 150 | 热鲜带龙骨仔排(斤) | 猪骨35g*150=5.25kg | |
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*150=7.5kg | |||||
| 土豆带皮(斤) | 马铃薯50g*150=7.5kg | |||||
| 炸鸡中翅 | 鸡翅80g | 150 | 炸鸡中翅(斤) | 鸡翅80g*150=12kg | ||
| 青椒雪菜炒蛋 | 雪菜40g/鸡蛋(红皮)50g/辣椒(青，尖)10g | 100 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜40g*100=4kg | ||
| 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*100=1kg | |||||
| 肉末豆腐 | 豆腐(南)120g/猪肉(肥瘦)10g | 80 | 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)120g*80=9.6kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*80=0.8kg | |||||
| 芹菜炒三丝 | 茭白40g/芹菜(白茎)40g/胡萝卜(红)20g/豆腐干(香干)30g | 100 | 茭白肉(斤) | 茭白40g*100=4kg | ||
| 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)40g*100=4kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*100=2kg | |||||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)30g*100=3kg | |||||
| 蒜泥苋菜 | 苋菜(紫)150g/大蒜10g | 105 | 苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*105=15.75kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*105=1.05kg | |||||
| 西红柿蛋汤 | 鸡蛋(红皮)8g/番茄15g | 150 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)8g*150=1.2kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄15g*150=2.25kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晴王葡萄 | 葡萄(均值)100g | 150 | 晴王葡萄(斤) | 葡萄(均值)100g*150=15kg | ||
| 晚餐 | 千张烧羊肉 | 羊肉(肥瘦)80g/千张40g | 150 | 热鲜生羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)80g*150=12kg | |
| 千张(斤) | 千张40g*150=6kg | |||||
| 红烧虾 | 明虾90g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)10g | 110 | 明虾(斤) | 明虾90g*110=9.9kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*110=1.1kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*110=1.1kg | |||||
| 芋艿排骨 | 猪骨40g/芋头80g | 85 | 热鲜带龙骨仔排(斤) | 猪骨40g*85=3.4kg | ||
| 芋子(去皮)(斤) | 芋头80g*85=6.8kg | |||||
| 毛豆炒肉 | 猪肉(瘦)20g/毛豆80g | 75 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*75=1.5kg | ||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆80g*75=6kg | |||||
| 茄子豇豆 | 豇豆50g/茄子(均值)100g | 75 | 豇豆(斤) | 豇豆50g*75=3.75kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)100g*75=7.5kg | |||||
| 清炒大白菜 | 大白菜(均值)150g | 70 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*70=10.5kg | ||
| 红枣白木耳汤 | 白砂糖15g/枣(干)3g/银耳(干)2g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 红枣(斤) | 枣(干)3g*150=0.45kg | |||||
| 优质白木耳(斤) | 银耳(干)2g*150=0.3kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 雪菜肉丝面 | 雪菜30g/猪肉(瘦)20g/小白菜50g/面条(均值)50g | 100 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜30g*100=3kg | |
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜50g*100=5kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)50g*100=5kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-10-26至2026-10-26)
发布时间： 2026-10-26 12:47:03