| 乐成寄宿中学(2026-10-25至2026-10-25)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-25 星期日 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 60 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*60=1.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*60=1.5kg | |||||
| 菜包 | 甘蓝135g/小麦粉(标准粉)30g | 33 | 包心菜(斤) | 甘蓝135g*33=4.455kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*33=0.99kg | |||||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 36 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*36=1.62kg | ||
| 糯米团 | 糯米(均值)50g | 40 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)50g*40=2kg | ||
| 手抓饼 | 烙饼(标准粉)90g | 140 | 袋装安井手抓饼(10片) | 烙饼(标准粉)90g*140=12.6kg | ||
| 酱果 | 春笋15g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g | 50 | 水煮春笋(斤) | 春笋15g*50=0.75kg | ||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*50=1.25kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*50=0.75kg | |||||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*50=0.25kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*50=1.25kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 110 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*110=5.5kg | ||
| 炒粉干 | 胡萝卜(红)10g/籼米粉(干，细)50g/大白菜(青白口)50g | 80 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*80=0.8kg | ||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*80=4kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*80=4kg | |||||
| 黑米粥 | 黑米8g/香米22g | 180 | 黑米(公斤) | 黑米8g*180=1.44kg | ||
| 香米(公斤) | 香米22g*180=3.96kg | |||||
| 蒸红薯 | 甘薯(红心)100g | 50 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)100g*50=5kg | ||
| 午餐 | 辣子鸡 | 洋葱35g/鸡(均值)130g/花生仁(生)10g | 150 | 洋葱(斤) | 洋葱35g*150=5.25kg | |
| 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)130g*150=19.5kg | |||||
| 优质花生米(斤) | 花生仁(生)10g*150=1.5kg | |||||
| 爆炒肉 | 辣椒(青，尖)15g/辣椒(红，小)10g/豆腐干(香干)5g/猪肉(瘦)45g/猪肉(肥瘦)45g/青蒜5g | 150 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*150=2.25kg | ||
| 红辣椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*150=1.5kg | |||||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)5g*150=0.75kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)45g*150=6.75kg | |||||
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)45g*150=6.75kg | |||||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*150=0.75kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 85 | 土豆带皮(斤) | 马铃薯150g*85=12.75kg | ||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 90 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*90=13.5kg | ||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(红皮)10g/紫菜(干)1g | 150 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*150=0.15kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 桔子 | 柑桔(均值)150g | 165 | 桔子（蜜桔）(斤) | 柑桔(均值)150g*165=24.75kg | ||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 火锅丸子 | 贡丸100g | 75 | 贡丸(斤) | 贡丸100g*75=7.5kg | ||
| 晚餐 | 番茄牛腩 | 牛肉(肥瘦)100g/番茄100g | 150 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*150=15kg | |
| 西红柿(斤) | 番茄100g*150=15kg | |||||
| 葱油蛏子 | 蛏子100g/小葱5g | 140 | 蛏子(斤) | 蛏子100g*140=14kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱5g*140=0.7kg | |||||
| 山药玉米排骨 | 玉米(鲜)60g/猪小排50g/山药60g | 85 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)60g*85=5.1kg | ||
| 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排50g*85=4.25kg | |||||
| 山药(斤) | 山药60g*85=5.1kg | |||||
| 豇豆炒肉 | 猪肉(瘦)20g/豇豆120g | 65 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*65=1.3kg | ||
| 豇豆(斤) | 豇豆120g*65=7.8kg | |||||
| 芹菜香干炒肉 | 豆腐干(香干)50g/猪肉(瘦)20g/芹菜(白茎)50g | 70 | 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)50g*70=3.5kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*70=1.4kg | |||||
| 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)50g*70=3.5kg | |||||
| 蒜泥生菜 | 生菜(叶用莴苣)140g/大蒜10g | 115 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)140g*115=16.1kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*115=1.15kg | |||||
| 红豆汤 | 赤小豆12g/白砂糖15g | 150 | 红豆(斤) | 赤小豆12g*150=1.8kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-10-25至2026-10-25)
发布时间： 2026-10-25 14:02:11