| 乐成寄宿中学(2026-10-23至2026-10-23)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-23 星期五 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 60 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*60=1.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*60=1.5kg | |||||
| 菜包 | 甘蓝135g/小麦粉(标准粉)30g | 32 | 包心菜(斤) | 甘蓝135g*32=4.32kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*32=0.96kg | |||||
| 南瓜面包 | 白砂糖10g/南瓜15g/小麦粉(标准粉)35g | 30 | 白糖(斤) | 白砂糖10g*30=0.3kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜15g*30=0.45kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*30=1.05kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 小麦粉(标准粉)25g/白萝卜65g | 100 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜65g*100=6.5kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 60 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*60=3kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 糯米团 | 糯米(均值)50g | 50 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)50g*50=2.5kg | ||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 60 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*60=1.26kg | ||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 50 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*50=6kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 110 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*110=5.5kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 180 | 香米(公斤) | 香米30g*180=5.4kg | ||
| 葱油面 | 小葱5g/挂面(均值)50g | 80 | 小葱(斤) | 小葱5g*80=0.4kg | ||
| 筒装巨香鸡蛋风味挂面(800g) | 挂面(均值)50g*80=4kg | |||||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 午餐 | 红烧鲈鱼 | 鲈鱼150g | 120 | 鲈鱼(斤) | 鲈鱼150g*120=18kg | |
| 生炒鸭 | 辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)10g/鸭(均值)120g/青蒜5g | 165 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*165=1.65kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*165=1.65kg | |||||
| 冷鲜番鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)120g*165=19.8kg | |||||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*165=0.825kg | |||||
| 萝卜炖排骨 | 猪小排40g/白萝卜100g | 100 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排40g*100=4kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜100g*100=10kg | |||||
| 肉末茄子 | 茄子(均值)120g/猪肉(肥瘦)10g | 125 | 茄子(斤) | 茄子(均值)120g*125=15kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*125=1.25kg | |||||
| 黄瓜炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/黄瓜70g | 125 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*125=6.25kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜70g*125=8.75kg | |||||
| 清炒大白菜 | 大白菜(均值)150g | 80 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*80=12kg | ||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 冬枣 | 冬枣60g | 165 | 冬枣(斤) | 冬枣60g*165=9.9kg | ||
| 西红柿蛋汤 | 鸡蛋(红皮)8g/番茄15g | 150 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)8g*150=1.2kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄15g*150=2.25kg | |||||
| 晚餐 | 青椒炒肉 | 猪肉(瘦)70g/辣椒(青，尖)70g | 165 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)70g*165=11.55kg | |
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)70g*165=11.55kg | |||||
| 虎皮鸡爪 | 鸡爪100g | 150 | 鸡爪(斤) | 鸡爪100g*150=15kg | ||
| 西芹腰果 | 西芹100g/腰果25g | 100 | 西芹(斤) | 西芹100g*100=10kg | ||
| 生腰果(斤) | 腰果25g*100=2.5kg | |||||
| 豇豆炒肉 | 猪肉(瘦)20g/豇豆120g | 80 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | ||
| 豇豆(斤) | 豇豆120g*80=9.6kg | |||||
| 菜杆素鸡 | 素鸡40g/大白菜(青白口)100g | 75 | 素鸡(斤) | 素鸡40g*75=3kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)100g*75=7.5kg | |||||
| 油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)150g | 90 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)150g*90=13.5kg | ||
| 红枣白木耳汤 | 银耳(干)2g/白砂糖15g/枣(干)3g | 150 | 优质白木耳(斤) | 银耳(干)2g*150=0.3kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | |||||
| 红枣(斤) | 枣(干)3g*150=0.45kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 黑米粥 | 香米22g/黑米8g | 100 | 香米(公斤) | 香米22g*100=2.2kg | |
| 黑米(公斤) | 黑米8g*100=0.8kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 50 | 土豆带皮(斤) | 马铃薯150g*50=7.5kg | ||
| 青椒香干 | 豆腐干(香干)80g/辣椒(青，尖)50g | 50 | 香干(斤) | 豆腐干(香干)80g*50=4kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*50=2.5kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-10-23至2026-10-23)
发布时间： 2026-10-23 13:02:58