| 乐成寄宿中学(2026-10-10至2026-10-10)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-10 星期六 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 豆沙包 | 小麦粉(标准粉)25g/豆沙20g | 20 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*20=0.5kg | ||
| 豆沙(斤) | 豆沙20g*20=0.4kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 32 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*32=1.44kg | ||
| 萝卜丝饼 | 白萝卜65g/小麦粉(标准粉)25g | 100 | 白萝卜(斤) | 白萝卜65g*100=6.5kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg | |||||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 60 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*60=3kg | ||
| 酱果 | 豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g/春笋15g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g | 50 | 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*50=0.25kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*50=1.25kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*50=0.75kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*50=1.25kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*50=0.75kg | |||||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 60 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*60=1.26kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 红薯 | 甘薯(红心)120g | 50 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)120g*50=6kg | ||
| 黑米粥 | 香米22g/黑米8g | 180 | 香米(公斤) | 香米22g*180=3.96kg | ||
| 黑米(公斤) | 黑米8g*180=1.44kg | |||||
| 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 80 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*80=8kg | ||
| 午餐 | 鹌鹑蛋红烧肉 | 猪骨45g/鹌鹑蛋40g/猪肉(肥瘦)60g | 150 | 热鲜带龙骨仔排(斤) | 猪骨45g*150=6.75kg | |
| 鹌鹑蛋(熟)(去壳)(斤) | 鹌鹑蛋40g*150=6kg | |||||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*150=9kg | |||||
| 毛血旺 | 猪肝15g/黄瓜25g/黄豆芽25g/明虾20g/牛肝35g/牛肚35g | 150 | 热鲜猪肝(斤) | 猪肝15g*150=2.25kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜25g*150=3.75kg | |||||
| 大黄豆芽(斤) | 黄豆芽25g*150=3.75kg | |||||
| 明虾(斤) | 明虾20g*150=3kg | |||||
| 熟牛杂(斤) | 牛肝35g*150=5.25kg | |||||
| 熟牛肚(斤) | 牛肚35g*150=5.25kg | |||||
| 韭菜炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/韭菜50g | 120 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜50g*120=6kg | |||||
| 油焖青椒 | 猪肉(肥瘦)20g/辣椒(青，尖)120g | 100 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*100=2kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)120g*100=12kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 豆腐(南)150g | 65 | 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)150g*65=9.75kg | ||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 90 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*90=13.5kg | ||
| 榨菜蛋汤 | 鸡蛋(红皮)10g/榨菜10g | 150 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | ||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜10g*150=1.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 圣女果 | 樱桃番茄50g | 80 | 千禧圣女果(斤) | 樱桃番茄50g*80=4kg | ||
| 晚餐 | 红烧大排 | 猪大排100g | 130 | 冷鲜猪大排(斤) | 猪大排100g*130=13kg | |
| 红烧鸡尖 | 鸡翅100g | 125 | 鸡翅尖(斤) | 鸡翅100g*125=12.5kg | ||
| 杏鲍菇炒肉 | 双孢蘑菇100g/猪肉(瘦)20g | 100 | 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇100g*100=10kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | |||||
| 土豆片炒肉 | 猪肉(瘦)20g/马铃薯150g | 80 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | ||
| 土豆带皮(斤) | 马铃薯150g*80=12kg | |||||
| 芹菜腐竹 | 芹菜(白茎)80g/腐竹25g | 90 | 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)80g*90=7.2kg | ||
| 腐竹(斤) | 腐竹25g*90=2.25kg | |||||
| 酸辣包心菜 | 甘蓝150g | 65 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*65=9.75kg | ||
| 红枣白木耳汤 | 银耳(干)2g/白砂糖15g/枣(干)3g | 150 | 优质白木耳(斤) | 银耳(干)2g*150=0.3kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | |||||
| 红枣(斤) | 枣(干)3g*150=0.45kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 雪菜肉丝面 | 猪肉(瘦)20g/小白菜50g/面条(均值)50g/雪菜30g | 100 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | |
| 小青菜(斤) | 小白菜50g*100=5kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)50g*100=5kg | |||||
| 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜30g*100=3kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-10-10至2026-10-10)
发布时间： 2026-10-10 14:50:12