| 乐成寄宿中学(2026-10-09至2026-10-09)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-09 星期五 | 早餐 | 肉包 | 小麦粉(标准粉)25g/猪肉(肥瘦)25g | 80 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg |
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg | |||||
| 菜包 | 甘蓝135g/小麦粉(标准粉)30g | 33 | 包心菜(斤) | 甘蓝135g*33=4.455kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*33=0.99kg | |||||
| 白面包 | 白砂糖5g/小麦粉(标准粉)30g | 17 | 白糖(斤) | 白砂糖5g*17=0.085kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*17=0.51kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(红皮)10g/小葱1g/胡萝卜(红)2g/小麦粉(标准粉)17g | 100 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*100=1kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱1g*100=0.1kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*100=0.2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*100=1.7kg | |||||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 榨菜饼 | 小麦粉(标准粉)20g/榨菜20g | 75 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*75=1.5kg | ||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*75=1.5kg | |||||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 60 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*60=1.26kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 50 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*50=6kg | ||
| 小米粥 | 香米20g/小米10g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米20g*180=3.6kg | ||
| 小米(斤) | 小米10g*180=1.8kg | |||||
| 葱油面 | 挂面(均值)50g/小葱5g | 80 | 筒装巨香鸡蛋风味挂面(800g) | 挂面(均值)50g*80=4kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱5g*80=0.4kg | |||||
| 午餐 | 土豆牛肉片 | 牛肉(肥瘦)60g/马铃薯70g | 170 | 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)60g*170=10.2kg | |
| 土豆带皮(斤) | 马铃薯70g*170=11.9kg | |||||
| 白切鸡 | 鸡(均值)150g | 135 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)150g*135=20.25kg | ||
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/番茄150g | 85 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*85=4.25kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄150g*85=12.75kg | |||||
| 小南瓜炒肉 | 猪肉(瘦)10g/南瓜150g | 70 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*70=0.7kg | ||
| 小南瓜(斤) | 南瓜150g*70=10.5kg | |||||
| 葱油芋子 | 芋头120g/小葱10g | 100 | 芋子带皮(斤) | 芋头120g*100=12kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱10g*100=1kg | |||||
| 酸辣包心菜 | 甘蓝150g | 100 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*100=15kg | ||
| 紫菜蛋花汤 | 紫菜(干)1g/鸡蛋(红皮)10g | 150 | 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*150=0.15kg | ||
| 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 火龙果 | 火龙果130g | 150 | 火龙果(红心)(斤) | 火龙果130g*150=19.5kg | ||
| 晚餐 | 水煮肉片 | 猪肉(瘦)70g/芹菜(白茎)25g/黄豆芽25g | 120 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)70g*120=8.4kg | |
| 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)25g*120=3kg | |||||
| 大黄豆芽(斤) | 黄豆芽25g*120=3kg | |||||
| 蒜蓉虾 | 明虾100g | 125 | 明虾(斤) | 明虾100g*125=12.5kg | ||
| 山药排骨 | 猪大排50g/山药75g/胡萝卜(红)5g | 85 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排50g*85=4.25kg | ||
| 山药(斤) | 山药75g*85=6.375kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*85=0.425kg | |||||
| 炒三丝 | 茭白40g/胡萝卜(红)30g/豆腐干(香干)40g | 75 | 茭白肉(斤) | 茭白40g*75=3kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*75=2.25kg | |||||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)40g*75=3kg | |||||
| 青椒素鸡炒肉 | 猪肉(瘦)10g/辣椒(青，尖)40g/素鸡50g | 70 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*70=0.7kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*70=2.8kg | |||||
| 素鸡(斤) | 素鸡50g*70=3.5kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 80 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*80=12kg | ||
| 绿豆汤 | 白砂糖15g/绿豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 绿豆(斤) | 绿豆12g*150=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 贡丸 | 紫菜(干)1g/香菜5g/贡丸120g/榨菜10g/虾皮2g | 125 | 袋装海之佳紫菜(35g) | 紫菜(干)1g*125=0.125kg | |
| 香菜(斤) | 香菜5g*125=0.625kg | |||||
| 贡丸(斤) | 贡丸120g*125=15kg | |||||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜10g*125=1.25kg | |||||
| 优质虾皮(斤) | 虾皮2g*125=0.25kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-10-09至2026-10-09)
发布时间： 2026-10-09 09:50:52