| 乐成寄宿中学(2026-10-08至2026-10-08)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-08 星期四 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 30 | 小葱(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*30=0.51kg | |||||
| 白面包 | 白砂糖5g/小麦粉(标准粉)30g | 33 | 白糖(斤) | 白砂糖5g*33=0.165kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*33=0.99kg | |||||
| 豇豆饼 | 豇豆25g/小麦粉(标准粉)20g | 125 | 豇豆(斤) | 豇豆25g*125=3.125kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*125=2.5kg | |||||
| 葱花馒头 | 白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g | 60 | 白萝卜(斤) | 白萝卜40g*60=2.4kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*60=1.5kg | |||||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*60=1.2kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*60=1.2kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*60=0.6kg | |||||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 110 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*110=5.5kg | ||
| 红薯 | 甘薯(红心)120g | 50 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)120g*50=6kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 180 | 香米(公斤) | 香米30g*180=5.4kg | ||
| 蛋炒饭 | 香米50g/鸡蛋(红皮)20g | 80 | 超泰香米(公斤) | 香米50g*80=4kg | ||
| 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)20g*80=1.6kg | |||||
| 午餐 | 糯米蒸排骨 | 猪小排100g/马铃薯20g/糯米(均值)15g | 170 | 热鲜猪肉精仔排(斤) | 猪小排100g*170=17kg | |
| 土豆带皮(斤) | 马铃薯20g*170=3.4kg | |||||
| 糯米(斤) | 糯米(均值)15g*170=2.55kg | |||||
| 炸鸡中翅 | 鸡翅80g | 150 | 炸鸡中翅(斤) | 鸡翅80g*150=12kg | ||
| 洋葱炒蛋 | 辣椒(红，小)10g/鸡蛋(红皮)50g/洋葱60g/辣椒(青，尖)15g | 100 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*100=1kg | ||
| 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | |||||
| 红洋葱(斤) | 洋葱60g*100=6kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*100=1.5kg | |||||
| 藕炒肉片 | 猪肉(瘦)20g/藕100g | 110 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*110=2.2kg | ||
| 大莲藕(斤) | 藕100g*110=11kg | |||||
| 青椒香干 | 辣椒(青，尖)50g/豆腐干(香干)80g | 80 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*80=4kg | ||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)80g*80=6.4kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 90 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*90=13.5kg | ||
| 西红柿蛋汤 | 鸡蛋(红皮)8g/番茄15g | 150 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)8g*150=1.2kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄15g*150=2.25kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 香蕉 | 香蕉125g | 180 | 国产香蕉(斤) | 香蕉125g*180=22.5kg | ||
| 晚餐 | 萝卜羊肉 | 白萝卜70g/羊肉(肥瘦)60g | 160 | 白萝卜(斤) | 白萝卜70g*160=11.2kg | |
| 热鲜生羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)60g*160=9.6kg | |||||
| 青椒肉丝 | 猪肉(瘦)60g/辣椒(青，尖)40g | 100 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)60g*100=6kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*100=4kg | |||||
| 豇豆炒肉 | 猪肉(瘦)20g/豇豆120g | 80 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | ||
| 豇豆(斤) | 豇豆120g*80=9.6kg | |||||
| 花菜肉片 | 猪肉(瘦)10g/白花菜140g | 60 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*60=0.6kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜140g*60=8.4kg | |||||
| 包菜粉丝 | 甘蓝70g/粉丝35g | 100 | 包心菜(斤) | 甘蓝70g*100=7kg | ||
| A级地瓜粉丝(斤) | 粉丝35g*100=3.5kg | |||||
| 蒜泥苋菜 | 苋菜(紫)150g/大蒜10g | 80 | 苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*80=12kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*80=0.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 红豆汤 | 赤小豆12g/白砂糖15g | 150 | 红豆(斤) | 赤小豆12g*150=1.8kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | |||||
| 晚点 | 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 50 | 土豆带皮(斤) | 马铃薯150g*50=7.5kg | |
| 雪菜香干 | 雪菜40g/豆腐干(香干)60g | 50 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜40g*50=2kg | ||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*50=3kg | |||||
| 白粥 | 香米30g | 100 | 香米(公斤) | 香米30g*100=3kg | ||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-10-08至2026-10-08)
发布时间： 2026-10-08 10:37:24