| 乐成寄宿中学(2026-10-07至2026-10-07)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-07 星期三 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 榨菜卷 | 小麦粉(标准粉)35g/榨菜20g | 15 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*15=0.525kg | ||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*15=0.3kg | |||||
| 榨菜饼 | 小麦粉(标准粉)20g/榨菜20g | 125 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*125=2.5kg | ||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*125=2.5kg | |||||
| 葱花馒头 | 小葱10g/白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g | 60 | 小葱(斤) | 小葱10g*60=0.6kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜40g*60=2.4kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*60=1.5kg | |||||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*60=1.2kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*60=1.2kg | |||||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 菜包 | 甘蓝135g/小麦粉(标准粉)30g | 33 | 包心菜(斤) | 甘蓝135g*33=4.455kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*33=0.99kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 50 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*50=6kg | ||
| 黑米粥 | 香米22g/黑米8g | 180 | 香米(公斤) | 香米22g*180=3.96kg | ||
| 黑米(公斤) | 黑米8g*180=1.44kg | |||||
| 炒粉干 | 大白菜(青白口)50g/胡萝卜(红)10g/籼米粉(干，细)50g | 80 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*80=4kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*80=0.8kg | |||||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*80=4kg | |||||
| 午餐 | 爆炒肉 | 辣椒(红，小)10g/猪肉(瘦)35g/猪肉(肥瘦)35g/洋葱30g/青蒜5g/辣椒(青，尖)15g | 140 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*140=1.4kg | |
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)35g*140=4.9kg | |||||
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*140=4.9kg | |||||
| 红洋葱(斤) | 洋葱30g*140=4.2kg | |||||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*140=0.7kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*140=2.1kg | |||||
| 红烧鲈鱼 | 鲈鱼150g | 120 | 鲈鱼(斤) | 鲈鱼150g*120=18kg | ||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 金针菇炒肉 | 猪肉(瘦)20g/金针菇100g | 75 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*75=1.5kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇100g*75=7.5kg | |||||
| 剁椒蒸豆腐 | 辣椒(红，小)30g/豆腐(南)120g | 70 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)30g*70=2.1kg | ||
| 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)120g*70=8.4kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 90 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*90=13.5kg | ||
| 榨菜蛋汤 | 鸡蛋(红皮)10g/榨菜10g | 150 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | ||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜10g*150=1.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 桔子 | 柑桔(均值)150g | 140 | 桔子（蜜桔）(斤) | 柑桔(均值)150g*140=21kg | ||
| 晚餐 | 糖醋鸡米花 | 鸡米花120g | 145 | 袋装圣农原味鸡米花(350g) | 鸡米花120g*145=17.4kg | |
| 梅干菜扣肉 | 猪大排25g/猪肉(肥瘦)80g/梅干菜15g | 120 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排25g*120=3kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*120=9.6kg | |||||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜15g*120=1.8kg | |||||
| 黑木耳肉片 | 猪肉(瘦)30g/木耳(干)10g | 80 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*80=2.4kg | ||
| A级黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*80=0.8kg | |||||
| 虾皮冬瓜 | 冬瓜150g/虾皮5g | 100 | 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*100=15kg | ||
| 优质虾皮(斤) | 虾皮5g*100=0.5kg | |||||
| 青椒蛋白肉 | 辣椒(青，尖)40g/豆腐皮60g | 70 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*70=2.8kg | ||
| 蛋白肉(斤) | 豆腐皮60g*70=4.2kg | |||||
| 酸辣大白菜 | 大白菜(均值)150g | 70 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*70=10.5kg | ||
| 红豆汤 | 白砂糖15g/赤小豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆12g*150=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 炒面 | 甘蓝50g/小葱5g/胡萝卜(红)10g/面条(均值)100g | 150 | 包心菜(斤) | 甘蓝50g*150=7.5kg | |
| 小葱(斤) | 小葱5g*150=0.75kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*150=1.5kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)100g*150=15kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-10-07至2026-10-07)
发布时间： 2026-10-07 09:31:59