| 乐成寄宿中学(2026-10-06至2026-10-06)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-06 星期二 | 早餐 | 肉包 | 小麦粉(标准粉)25g/猪肉(肥瘦)25g | 80 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg |
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg | |||||
| 豆沙包 | 小麦粉(标准粉)25g/豆沙20g | 20 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*20=0.5kg | ||
| 豆沙(斤) | 豆沙20g*20=0.4kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 30 | 小葱(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*30=0.51kg | |||||
| 小烤饼 | 猪肉(肥瘦)10g/小葱1g/小麦粉(标准粉)20g/榨菜15g | 150 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*150=1.5kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱1g*150=0.15kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*150=3kg | |||||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜15g*150=2.25kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 32 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*32=1.44kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 黑米团 | 糯米(均值)30g/黑米10g | 50 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)30g*50=1.5kg | ||
| 黑米(公斤) | 黑米10g*50=0.5kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 小米粥 | 香米20g/小米10g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米20g*180=3.6kg | ||
| 小米(斤) | 小米10g*180=1.8kg | |||||
| 葱油面 | 小葱5g/挂面(均值)50g | 80 | 小葱(斤) | 小葱5g*80=0.4kg | ||
| 筒装巨香鸡蛋风味挂面(800g) | 挂面(均值)50g*80=4kg | |||||
| 午餐 | 麻辣香锅 | 猪肉(瘦)22g/白花菜30g/芹菜(白茎)30g/贡丸40g/明虾23g/牛肉(肥瘦)40g | 175 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)22g*175=3.85kg | |
| 普通花菜(斤) | 白花菜30g*175=5.25kg | |||||
| 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)30g*175=5.25kg | |||||
| 散装台湾贡丸(斤) | 贡丸40g*175=7kg | |||||
| 明虾(斤) | 明虾23g*175=4.025kg | |||||
| 散装撒尿牛丸(斤) | 牛肉(肥瘦)40g*175=7kg | |||||
| 脆鸡排 | 鸡排80g | 160 | 袋装康大趣有滋咔滋脆鸡排(800g) | 鸡排80g*160=12.8kg | ||
| 青椒炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/辣椒(青，尖)55g | 100 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)55g*100=5.5kg | |||||
| 香菇莴笋炒肉 | 猪肉(瘦)20g/香菇(干)5g/莴笋160g | 90 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*90=1.8kg | ||
| A级香菇(斤) | 香菇(干)5g*90=0.45kg | |||||
| 莴笋带皮(斤) | 莴笋160g*90=14.4kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 豆腐(南)150g | 70 | 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)150g*70=10.5kg | ||
| 酸辣包心菜 | 甘蓝150g | 80 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*80=12kg | ||
| 雪菜豆腐蛋汤 | 豆腐(内酯)15g/雪菜5g/鸡蛋(红皮)10g | 170 | 内酯豆腐(斤) | 豆腐(内酯)15g*170=2.55kg | ||
| 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜5g*170=0.85kg | |||||
| 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*170=1.7kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 火龙果 | 火龙果130g | 135 | 火龙果(红心)(斤) | 火龙果130g*135=17.55kg | ||
| 晚餐 | 土豆红烧肉 | 猪肉(肥瘦)50g/马铃薯50g/猪小排50g | 130 | 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*130=6.5kg | |
| 土豆带皮(斤) | 马铃薯50g*130=6.5kg | |||||
| 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排50g*130=6.5kg | |||||
| 生炒鸭 | 鸭(均值)120g/青蒜5g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)10g | 125 | 冷鲜番鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)120g*125=15kg | ||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*125=0.625kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*125=1.25kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*125=1.25kg | |||||
| 玉米炖排骨 | 猪大排70g/玉米(鲜)125g | 65 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排70g*65=4.55kg | ||
| 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)125g*65=8.125kg | |||||
| 豆芽炒肉 | 猪肉(瘦)20g/绿豆芽120g | 75 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*75=1.5kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽120g*75=9kg | |||||
| 韭菜香干炒肉 | 猪肉(瘦)10g/韭菜30g/豆腐干(香干)60g | 100 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*100=1kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜30g*100=3kg | |||||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*100=6kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 70 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*70=10.5kg | ||
| 绿豆汤 | 白砂糖15g/绿豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 绿豆(斤) | 绿豆12g*150=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 100 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*100=10kg | |
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-10-06至2026-10-06)
发布时间： 2026-10-06 15:14:08