| 乐成寄宿中学(2026-09-30至2026-09-30)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-30 星期三 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 30 | 小葱(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*30=0.51kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 32 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*32=1.44kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 60 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*60=3kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 榨菜饼 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)20g | 100 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*100=2kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*100=2kg | |||||
| 酱果 | 小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g/春笋15g/糯米(均值)25g | 50 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*50=0.75kg | ||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*50=0.25kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*50=1.25kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*50=0.75kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*50=1.25kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 50 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*50=6kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 180 | 香米(公斤) | 香米30g*180=5.4kg | ||
| 炒粉干 | 大白菜(青白口)50g/胡萝卜(红)10g/籼米粉(干，细)50g | 100 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*100=5kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*100=1kg | |||||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*100=5kg | |||||
| 午餐 | 笋干红烧肉 | 笋干20g/猪大排50g/猪肉(肥瘦)50g | 140 | A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*140=2.8kg | |
| 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排50g*140=7kg | |||||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*140=7kg | |||||
| 生炒鸭 | 辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)10g/鸭(均值)120g/青蒜5g | 110 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*110=1.1kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*110=1.1kg | |||||
| 冷鲜番鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)120g*110=13.2kg | |||||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*110=0.55kg | |||||
| 三鲜贡丸 | 番茄60g/贡丸75g/木耳(干)3g | 100 | 西红柿(斤) | 番茄60g*100=6kg | ||
| 散装台湾贡丸(斤) | 贡丸75g*100=7.5kg | |||||
| A级黑木耳(斤) | 木耳(干)3g*100=0.3kg | |||||
| 青椒雪菜炒蛋 | 雪菜40g/鸡蛋(红皮)50g/辣椒(青，尖)10g | 80 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜40g*80=3.2kg | ||
| 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*80=4kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*80=0.8kg | |||||
| 青椒香干 | 辣椒(青，尖)50g/豆腐干(香干)80g | 75 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*75=3.75kg | ||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)80g*75=6kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 70 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*70=10.5kg | ||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(红皮)10g/紫菜(干)1g | 150 | 鸡蛋(红壳)(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*150=0.15kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 火龙果 | 火龙果130g | 50 | 火龙果(红心)(斤) | 火龙果130g*50=6.5kg | ||
| 桔子 | 柑桔(均值)150g | 100 | 桔子（蜜桔）(斤) | 柑桔(均值)150g*100=15kg | ||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-09-30至2026-09-30)
发布时间： 2026-10-03 12:24:00