| 乐成寄宿中学(2026-09-29至2026-09-29)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-29 星期二 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 豆沙包 | 豆沙20g/小麦粉(标准粉)25g | 20 | 玫瑰豆沙(斤) | 豆沙20g*20=0.4kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*20=0.5kg | |||||
| 榨菜卷 | 小麦粉(标准粉)35g/榨菜20g | 30 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*30=1.05kg | ||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*30=0.6kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 32 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*32=1.44kg | ||
| 豇豆饼 | 豇豆25g/小麦粉(标准粉)20g | 150 | 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆25g*150=3.75kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*150=3kg | |||||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 60 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*60=3kg | ||
| 酱果 | 豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g/春笋15g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g | 40 | 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*40=0.2kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*40=1kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*40=0.6kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*40=1kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*40=0.6kg | |||||
| 煎面包 | 白砂糖10g/南瓜15g/小麦粉(标准粉)35g | 20 | 白糖(斤) | 白砂糖10g*20=0.2kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜15g*20=0.3kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*20=0.7kg | |||||
| 煎饺 | 饺子(猪肉白菜馅)50g | 20 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)50g*20=1kg | ||
| 红薯 | 甘薯(红心)120g | 50 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)120g*50=6kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 黑米粥 | 香米22g/黑米8g | 180 | 香米(公斤) | 香米22g*180=3.96kg | ||
| 黑米(公斤) | 黑米8g*180=1.44kg | |||||
| 蛋炒饭 | 香米50g/鸡蛋(红皮)20g | 80 | 超泰香米(公斤) | 香米50g*80=4kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)20g*80=1.6kg | |||||
| 午餐 | 脆翅根 | 鸡翅80g | 175 | 袋装康大吮指妙脆翅根(1kg) | 鸡翅80g*175=14kg | |
| 红烧排骨 | 猪小排120g | 180 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排120g*180=21.6kg | ||
| 黄瓜炒肉 | 猪肉(瘦)20g/黄瓜130g | 80 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜130g*80=10.4kg | |||||
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/番茄150g | 80 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*80=4kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄150g*80=12kg | |||||
| 肉末豆腐 | 猪肉(肥瘦)10g/豆腐(南)120g | 80 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*80=0.8kg | ||
| 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)120g*80=9.6kg | |||||
| 酸辣包心菜 | 甘蓝150g | 80 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*80=12kg | ||
| 榨菜蛋汤 | 榨菜10g/鸡蛋(红皮)10g | 150 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜10g*150=1.5kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 火龙果 | 火龙果130g | 180 | 火龙果(红心)(斤) | 火龙果130g*180=23.4kg | ||
| 晚餐 | 萝卜羊肉 | 羊肉(肥瘦)60g/白萝卜70g | 150 | 生羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)60g*150=9kg | |
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜70g*150=10.5kg | |||||
| 小炒肉 | 辣椒(红，小)20g/猪肉(瘦)45g/猪肉(肥瘦)45g/辣椒(青，尖)30g | 130 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*130=2.6kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)45g*130=5.85kg | |||||
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)45g*130=5.85kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*130=3.9kg | |||||
| 冬瓜排骨 | 猪小排60g/冬瓜150g | 80 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排60g*80=4.8kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*80=12kg | |||||
| 莴笋木耳炒肉 | 猪肉(瘦)10g/木耳(干)5g/莴笋120g | 110 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*110=1.1kg | ||
| A级黑木耳(斤) | 木耳(干)5g*110=0.55kg | |||||
| 莴笋(斤) | 莴笋120g*110=13.2kg | |||||
| 芹菜炒香干 | 芹菜(白茎)75g/豆腐干(香干)35g | 80 | 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)75g*80=6kg | ||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)35g*80=2.8kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 80 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*80=12kg | ||
| 绿豆汤 | 绿豆12g/白砂糖15g | 150 | 绿豆(斤) | 绿豆12g*150=1.8kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 青菜肉丝面 | 大白菜(青白口)40g/挂面(均值)50g/猪肉(瘦)20g | 100 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)40g*100=4kg | |
| 筒装 陈克明香菇风味挂面(1kg) | 挂面(均值)50g*100=5kg | |||||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-09-29至2026-09-29)
发布时间： 2026-09-29 09:50:50