| 乐成寄宿中学(2026-09-28至2026-09-28)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-28 星期一 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 菜包 | 甘蓝135g/小麦粉(标准粉)30g | 17 | 包心菜(斤) | 甘蓝135g*17=2.295kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*17=0.51kg | |||||
| 玉米面包 | 玉米(鲜)5g/小麦粉(标准粉)30g | 17 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)5g*17=0.085kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*17=0.51kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 60 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*60=3kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 萝卜丝饼 | 小麦粉(标准粉)25g/白萝卜65g | 120 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*120=3kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜65g*120=7.8kg | |||||
| 糯米团 | 糯米(均值)50g | 40 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)50g*40=2kg | ||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 80 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*80=1.68kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 小米粥 | 香米20g/小米10g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米20g*180=3.6kg | ||
| 小米(斤) | 小米10g*180=1.8kg | |||||
| 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 60 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*60=6kg | ||
| 午餐 | 红烧大排 | 猪大排100g | 160 | 冷鲜猪大排(斤) | 猪大排100g*160=16kg | |
| 土豆烧鸡 | 马铃薯60g/鸡(均值)100g | 120 | 土豆(斤) | 马铃薯60g*120=7.2kg | ||
| 鸡肉(斤) | 鸡(均值)100g*120=12kg | |||||
| 腊肉炖笋 | 春笋100g/腊肉(生)15g | 100 | 水煮春笋(斤) | 春笋100g*100=10kg | ||
| 腊肉(斤) | 腊肉(生)15g*100=1.5kg | |||||
| 雪菜绿豆芽 | 雪菜20g/绿豆芽100g | 90 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜20g*90=1.8kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽100g*90=9kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 豆腐(南)150g | 70 | 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)150g*70=10.5kg | ||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 90 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*90=13.5kg | ||
| 金针菇蛋汤 | 鸡蛋(红皮)12g/金针菇8g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)12g*150=1.8kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇8g*150=1.2kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 人参果 | 人参果100g | 180 | 人参果(斤) | 人参果100g*180=18kg | ||
| 晚餐 | 番茄牛腩 | 牛肉(肥瘦)100g/番茄80g | 125 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*125=12.5kg | |
| 西红柿(斤) | 番茄80g*125=10kg | |||||
| 椒盐大虾 | 明虾100g | 90 | 明虾(斤) | 明虾100g*90=9kg | ||
| 玉米炖排骨 | 猪大排70g/玉米(鲜)125g | 80 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排70g*80=5.6kg | ||
| 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)125g*80=10kg | |||||
| 藕炒肉片 | 猪肉(瘦)20g/藕100g | 80 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | ||
| 莲藕(斤) | 藕100g*80=8kg | |||||
| 青椒蛋白肉 | 辣椒(青，尖)40g/豆腐皮60g | 70 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*70=2.8kg | ||
| 蛋白肉(斤) | 豆腐皮60g*70=4.2kg | |||||
| 油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)150g | 70 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)150g*70=10.5kg | ||
| 红枣白木耳汤 | 银耳(干)2g/白砂糖15g/枣(干)3g | 150 | 优质白木耳(斤) | 银耳(干)2g*150=0.3kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | |||||
| 红枣(斤) | 枣(干)3g*150=0.45kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 炒面 | 面条(均值)100g/甘蓝35g/小葱5g/胡萝卜(红)10g | 150 | 手工面条(公斤) | 面条(均值)100g*150=15kg | |
| 包心菜(斤) | 甘蓝35g*150=5.25kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱5g*150=0.75kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*150=1.5kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-09-28至2026-09-28)
发布时间： 2026-09-28 10:01:56