| 乐成寄宿中学(2026-09-23至2026-09-23)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-23 星期三 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 玉米面包 | 玉米(鲜)5g/小麦粉(标准粉)30g | 17 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)5g*17=0.085kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*17=0.51kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 30 | 小葱(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*30=0.51kg | |||||
| 葱花馒头 | 小葱10g/白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g | 50 | 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 60 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*60=3kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 酱果 | 春笋15g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g | 50 | 水煮春笋(斤) | 春笋15g*50=0.75kg | ||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*50=1.25kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*50=0.75kg | |||||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*50=0.25kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*50=1.25kg | |||||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 60 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*60=1.26kg | ||
| 榨菜饼 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)20g | 100 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*100=2kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*100=2kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 红薯 | 甘薯(红心)120g | 60 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)120g*60=7.2kg | ||
| 葱油面 | 小葱5g/挂面(均值)50g | 80 | 小葱(斤) | 小葱5g*80=0.4kg | ||
| 筒装巨香鸡蛋风味挂面(800g) | 挂面(均值)50g*80=4kg | |||||
| 白粥 | 香米30g | 180 | 香米(公斤) | 香米30g*180=5.4kg | ||
| 午餐 | 土豆红烧肉 | 猪小排50g/猪肉(肥瘦)50g/马铃薯50g | 150 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排50g*150=7.5kg | |
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*150=7.5kg | |||||
| 土豆(斤) | 马铃薯50g*150=7.5kg | |||||
| 红烧鲈鱼 | 鲈鱼150g | 120 | 鲈鱼(斤) | 鲈鱼150g*120=18kg | ||
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/番茄150g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄150g*100=15kg | |||||
| 金针菇炒肉 | 金针菇100g/猪肉(瘦)20g | 100 | 金针菇(斤) | 金针菇100g*100=10kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | |||||
| 剁椒蒸豆腐 | 豆腐(南)120g/辣椒(红，小)30g | 80 | 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)120g*80=9.6kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)30g*80=2.4kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 100 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*100=15kg | ||
| 丝瓜蛋汤 | 鸡蛋(红皮)10g/丝瓜20g/豆腐(南)10g | 180 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*180=1.8kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜20g*180=3.6kg | |||||
| 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)10g*180=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 桔子 | 柑桔(均值)150g | 180 | 桔子（蜜桔）(斤) | 柑桔(均值)150g*180=27kg | ||
| 晚餐 | 花生猪脚 | 猪蹄80g/花生仁(生)25g | 120 | 鲜猪蹄(斤) | 猪蹄80g*120=9.6kg | |
| 优质花生米(斤) | 花生仁(生)25g*120=3kg | |||||
| 糖醋鸡米花 | 鸡米花120g | 145 | 袋装圣农原味鸡米花(350g) | 鸡米花120g*145=17.4kg | ||
| 豇豆炒肉 | 猪肉(瘦)20g/豇豆120g | 80 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆120g*80=9.6kg | |||||
| 炒三丝 | 茭白40g/胡萝卜(红)30g/豆腐干(香干)40g | 75 | 茭白肉(斤) | 茭白40g*75=3kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*75=2.25kg | |||||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)40g*75=3kg | |||||
| 包菜粉丝 | 甘蓝70g/粉丝60g | 60 | 包心菜(斤) | 甘蓝70g*60=4.2kg | ||
| A级地瓜粉丝(斤) | 粉丝60g*60=3.6kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 70 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*70=10.5kg | ||
| 红豆汤 | 白砂糖15g/赤小豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆12g*150=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 小米粥 | 香米20g/小米10g | 80 | 超泰香米(公斤) | 香米20g*80=1.6kg | |
| 小米(斤) | 小米10g*80=0.8kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 40 | 土豆(斤) | 马铃薯150g*40=6kg | ||
| 雪菜香干 | 雪菜40g/豆腐干(香干)60g | 40 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜40g*40=1.6kg | ||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*40=2.4kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-09-23至2026-09-23)
发布时间： 2026-09-23 10:13:17