| 乐成寄宿中学(2026-09-22至2026-09-22)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-22 星期二 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 玉米面包 | 玉米(鲜)5g/小麦粉(标准粉)30g | 17 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)5g*17=0.085kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*17=0.51kg | |||||
| 榨菜卷 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)35g | 15 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*15=0.3kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*15=0.525kg | |||||
| 梅干菜饼 | 猪肉(肥瘦)10g/小麦粉(标准粉)20g/梅干菜8g | 125 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*125=1.25kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*125=2.5kg | |||||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜8g*125=1kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 酱果 | 春笋15g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g | 50 | 水煮春笋(斤) | 春笋15g*50=0.75kg | ||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*50=1.25kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*50=0.75kg | |||||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*50=0.25kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*50=1.25kg | |||||
| 葱花馒头 | 小葱10g/白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g | 50 | 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 红薯 | 甘薯(红心)120g | 60 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)120g*60=7.2kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 黑米粥 | 黑米8g/香米22g | 180 | 黑米(公斤) | 黑米8g*180=1.44kg | ||
| 香米(公斤) | 香米22g*180=3.96kg | |||||
| 蛋炒饭 | 香米50g/鸡蛋(红皮)20g | 80 | 超泰香米(公斤) | 香米50g*80=4kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)20g*80=1.6kg | |||||
| 午餐 | 炸鸡中翅 | 鸡翅80g | 150 | 炸鸡中翅(斤) | 鸡翅80g*150=12kg | |
| 炸酱蒸肉饼 | 春笋10g/豆腐干(香干)10g/玉米粒(黄、干)5g/猪肉(肥瘦)60g | 140 | 水煮春笋(斤) | 春笋10g*140=1.4kg | ||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)10g*140=1.4kg | |||||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)5g*140=0.7kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*140=8.4kg | |||||
| 青椒炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/辣椒(青，尖)55g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)55g*100=5.5kg | |||||
| 丝瓜炒肉 | 猪肉(瘦)20g/丝瓜200g | 90 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*90=1.8kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜200g*90=18kg | |||||
| 芹菜炒香干 | 芹菜(白茎)75g/豆腐干(香干)35g | 100 | 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)75g*100=7.5kg | ||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)35g*100=3.5kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 90 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*90=13.5kg | ||
| 榨菜蛋汤 | 榨菜10g/鸡蛋(红皮)10g | 150 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜10g*150=1.5kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 圣女果 | 樱桃番茄50g | 80 | 千禧圣女果(斤) | 樱桃番茄50g*80=4kg | ||
| 晚餐 | 生炒鸭 | 青蒜5g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)10g/鸭(均值)120g | 125 | 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*125=0.625kg | |
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*125=1.25kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*125=1.25kg | |||||
| 番鸭（剖）(斤) | 鸭(均值)120g*125=15kg | |||||
| 水煮肉片 | 黄豆芽35g/猪肉(瘦)60g/芹菜(白茎)25g | 130 | 黄豆芽(斤) | 黄豆芽35g*130=4.55kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)60g*130=7.8kg | |||||
| 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)25g*130=3.25kg | |||||
| 海带结排骨 | 猪小排50g/海带5g | 80 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排50g*80=4kg | ||
| 干海带结(斤) | 海带5g*80=0.4kg | |||||
| 毛豆炒肉 | 猪肉(瘦)20g/毛豆80g | 75 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*75=1.5kg | ||
| 毛豆仁(斤) | 毛豆80g*75=6kg | |||||
| 蒜泥老南瓜 | 大蒜10g/南瓜140g | 70 | 大蒜头(斤) | 大蒜10g*70=0.7kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜140g*70=9.8kg | |||||
| 蒜泥苋菜 | 苋菜(紫)150g/大蒜10g | 90 | 苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*90=13.5kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*90=0.9kg | |||||
| 绿豆汤 | 白砂糖15g/绿豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 绿豆(斤) | 绿豆12g*150=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 炒面 | 小葱5g/胡萝卜(红)10g/面条(均值)100g/甘蓝35g | 160 | 小葱(斤) | 小葱5g*160=0.8kg | |
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*160=1.6kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)100g*160=16kg | |||||
| 包心菜(斤) | 甘蓝35g*160=5.6kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-09-22至2026-09-22)
发布时间： 2026-09-22 14:59:22