| 乐成寄宿中学(2026-09-21至2026-09-21)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-21 星期一 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 豆沙包 | 豆沙20g/小麦粉(标准粉)25g | 20 | 玫瑰豆沙(斤) | 豆沙20g*20=0.4kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*20=0.5kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 32 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*32=1.44kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 60 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*60=3kg | ||
| 豇豆饼 | 豇豆25g/小麦粉(标准粉)20g | 100 | 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆25g*100=2.5kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*100=2kg | |||||
| 酱果 | 豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g/春笋15g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g | 50 | 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*50=0.25kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*50=1.25kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*50=0.75kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*50=1.25kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*50=0.75kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 红薯 | 甘薯(红心)120g | 60 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)120g*60=7.2kg | ||
| 炒粉干 | 大白菜(青白口)50g/胡萝卜(红)10g/籼米粉(干，细)50g | 80 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*80=4kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*80=0.8kg | |||||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*80=4kg | |||||
| 小米粥 | 香米20g/小米10g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米20g*180=3.6kg | ||
| 小米(斤) | 小米10g*180=1.8kg | |||||
| 午餐 | 红烧大排 | 猪大排100g | 150 | 冷鲜猪大排(斤) | 猪大排100g*150=15kg | |
| 土豆烧鸡 | 鸡(均值)100g/马铃薯60g | 120 | 鸡肉(斤) | 鸡(均值)100g*120=12kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯60g*120=7.2kg | |||||
| 洋葱炒蛋 | 辣椒(青，尖)15g/辣椒(红，小)10g/鸡蛋(红皮)50g/洋葱60g | 100 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*100=1.5kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*100=1kg | |||||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | |||||
| 红洋葱(斤) | 洋葱60g*100=6kg | |||||
| 花菜肉片 | 猪肉(瘦)10g/白花菜140g | 80 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*80=0.8kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜140g*80=11.2kg | |||||
| 莴笋豆芽炒肉 | 胡萝卜(红)10g/猪肉(瘦)10g/莴笋135g/黄豆芽60g | 90 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*90=0.9kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*90=0.9kg | |||||
| 莴笋(斤) | 莴笋135g*90=12.15kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽60g*90=5.4kg | |||||
| 酸辣包心菜 | 甘蓝150g | 80 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*80=12kg | ||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(红皮)10g/紫菜(干)1g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*150=0.15kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 桔子 | 柑桔(均值)150g | 180 | 桔子（蜜桔）(斤) | 柑桔(均值)150g*180=27kg | ||
| 晚餐 | 小炒肉 | 猪肉(肥瘦)45g/辣椒(青，尖)30g/辣椒(红，小)20g/猪肉(瘦)45g | 110 | 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)45g*110=4.95kg | |
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*110=3.3kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*110=2.2kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)45g*110=4.95kg | |||||
| 椒盐兔排 | 兔肉130g | 150 | 兔排(斤) | 兔肉130g*150=19.5kg | ||
| 冬瓜排骨 | 猪小排60g/冬瓜150g | 80 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排60g*80=4.8kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*80=12kg | |||||
| 肉末茄子 | 猪肉(肥瘦)10g/茄子(均值)120g | 100 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*100=1kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)120g*100=12kg | |||||
| 芹菜腐竹 | 腐竹25g/芹菜(白茎)80g | 90 | 腐竹(斤) | 腐竹25g*90=2.25kg | ||
| 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)80g*90=7.2kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 70 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*70=10.5kg | ||
| 红枣白木耳汤 | 银耳(干)2g/白砂糖15g/枣(干)3g | 150 | 优质白木耳(斤) | 银耳(干)2g*150=0.3kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | |||||
| 红枣(斤) | 枣(干)3g*150=0.45kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 120 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*120=12kg | |
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-09-21至2026-09-21)
发布时间： 2026-09-21 14:43:06