| 乐成寄宿中学(2026-09-18至2026-09-18)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-18 星期五 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 萝卜丝包 | 白萝卜120g/小麦粉(标准粉)40g | 30 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜120g*30=3.6kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)40g*30=1.2kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 30 | 小葱(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*30=0.51kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 小麦粉(标准粉)17g/鸡蛋(红皮)10g/小葱1g/胡萝卜(红)2g | 150 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*150=2.55kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱1g*150=0.15kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*150=0.3kg | |||||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 葱花馒头 | 小葱10g/白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g | 50 | 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 80 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*80=1.68kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 炒面 | 甘蓝35g/小葱5g/胡萝卜(红)10g/面条(均值)100g | 90 | 包心菜(斤) | 甘蓝35g*90=3.15kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱5g*90=0.45kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*90=0.9kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)100g*90=9kg | |||||
| 白粥 | 香米30g | 180 | 香米(公斤) | 香米30g*180=5.4kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 午餐 | 白切鸡 | 鸡(均值)150g | 160 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)150g*160=24kg | |
| 香干回锅肉 | 猪肉(肥瘦)50g/豆腐干(香干)40g/猪肉(瘦)50g | 150 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*150=7.5kg | ||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)40g*150=6kg | |||||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)50g*150=7.5kg | |||||
| 西红柿炒蛋 | 番茄150g/鸡蛋(红皮)50g | 90 | 西红柿(斤) | 番茄150g*90=13.5kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*90=4.5kg | |||||
| 火锅丸子 | 贡丸60g/牛肉(肥瘦)60g | 80 | 散装台湾贡丸(斤) | 贡丸60g*80=4.8kg | ||
| 散装撒尿牛丸(斤) | 牛肉(肥瘦)60g*80=4.8kg | |||||
| 蒜蓉粉丝娃娃菜 | 娃娃菜100g/大蒜10g/粉丝15g | 100 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜100g*100=10kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*100=1kg | |||||
| A级地瓜粉丝(斤) | 粉丝15g*100=1.5kg | |||||
| 酸辣包心菜 | 甘蓝150g | 100 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*100=15kg | ||
| 冬瓜蛋汤 | 鸡蛋(红皮)10g/冬瓜10g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜10g*150=1.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 桔子 | 柑桔(均值)100g | 180 | 桔子（蜜桔）(斤) | 柑桔(均值)100g*180=18kg | ||
| 晚餐 | 年糕烧排骨 | 年糕70g/猪小排60g | 160 | 年糕(公斤) | 年糕70g*160=11.2kg | |
| 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排60g*160=9.6kg | |||||
| 红烧鸡腿 | 鸡腿140g | 130 | 冻鸡琵琶腿(斤) | 鸡腿140g*130=18.2kg | ||
| 藕炒肉片 | 猪肉(瘦)20g/藕100g | 80 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | ||
| 莲藕(斤) | 藕100g*80=8kg | |||||
| 青椒蛋白肉 | 辣椒(青，尖)40g/豆腐皮60g | 70 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*70=2.8kg | ||
| 蛋白肉(斤) | 豆腐皮60g*70=4.2kg | |||||
| 黄瓜腐竹炒肉 | 黄瓜90g/腐竹15g/猪肉(瘦)10g | 90 | 黄瓜(斤) | 黄瓜90g*90=8.1kg | ||
| 腐竹(斤) | 腐竹15g*90=1.35kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*90=0.9kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 80 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*80=12kg | ||
| 红枣白木耳汤 | 枣(干)3g/银耳(干)2g/白砂糖15g | 150 | 红枣(斤) | 枣(干)3g*150=0.45kg | ||
| 优质白木耳(斤) | 银耳(干)2g*150=0.3kg | |||||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 青菜肉丝面 | 面条(均值)50g/猪肉(瘦)20g/大白菜(青白口)40g | 100 | 手工面条(公斤) | 面条(均值)50g*100=5kg | |
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)40g*100=4kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-09-18至2026-09-18)
发布时间： 2026-09-18 10:40:35