| 乐成寄宿中学(2026-09-17至2026-09-17)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-17 星期四 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 菜包 | 甘蓝135g/小麦粉(标准粉)30g | 17 | 包心菜(斤) | 甘蓝135g*17=2.295kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*17=0.51kg | |||||
| 榨菜卷 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)35g | 14 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*14=0.28kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*14=0.49kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 40 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*40=1.8kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 酱果 | 猪肉(肥瘦)25g/春笋15g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g | 60 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*60=1.5kg | ||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*60=0.9kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*60=1.5kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*60=0.9kg | |||||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*60=0.3kg | |||||
| 糯米团 | 糯米(均值)50g | 60 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)50g*60=3kg | ||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 80 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*80=1.68kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 110 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*110=5.5kg | ||
| 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 80 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*80=8kg | ||
| 蒸红薯 | 甘薯(红心)100g | 50 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)100g*50=5kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 180 | 香米(公斤) | 香米30g*180=5.4kg | ||
| 榨菜饼 | 小麦粉(标准粉)20g/榨菜20g | 125 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*125=2.5kg | ||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*125=2.5kg | |||||
| 午餐 | 萝卜丝牛肉 | 白萝卜65g/牛肉(肥瘦)60g | 165 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜65g*165=10.725kg | |
| 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)60g*165=9.9kg | |||||
| 水煮肉片 | 猪肉(瘦)60g/芹菜(白茎)25g/黄豆芽35g | 160 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)60g*160=9.6kg | ||
| 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)25g*160=4kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽35g*160=5.6kg | |||||
| 青椒炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/辣椒(青，尖)55g | 80 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*80=4kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)55g*80=4.4kg | |||||
| 冬瓜炒肉 | 猪肉(瘦)20g/小葱2g/冬瓜150g/辣椒(红，小)5g | 100 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱2g*100=0.2kg | |||||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*100=15kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*100=0.5kg | |||||
| 肉末蒸豆腐 | 猪肉(肥瘦)20g/豆腐(南)100g | 90 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*90=1.8kg | ||
| 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)100g*90=9kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 90 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*90=13.5kg | ||
| 酸辣汤 | 鸡蛋(红皮)10g/番茄10g/豆腐(南)20g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄10g*150=1.5kg | |||||
| 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)20g*150=3kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 西瓜 | 西瓜(均值)150g | 170 | 西瓜(斤) | 西瓜(均值)150g*170=25.5kg | ||
| 晚餐 | 糖醋鸡米花 | 鸡米花120g | 130 | 袋装圣农原味鸡米花(350g) | 鸡米花120g*130=15.6kg | |
| 卤鸭掌 | 鸭掌100g | 130 | 冷冻鸭掌(斤) | 鸭掌100g*130=13kg | ||
| 金针菇炒肉 | 猪肉(瘦)20g/金针菇100g | 100 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇100g*100=10kg | |||||
| 芋艿排骨 | 猪大排40g/芋头60g | 100 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排40g*100=4kg | ||
| 芋艿(斤) | 芋头60g*100=6kg | |||||
| 韭菜香干炒肉 | 猪肉(瘦)10g/韭菜60g/豆腐干(香干)60g | 70 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*70=0.7kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜60g*70=4.2kg | |||||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*70=4.2kg | |||||
| 干锅包心菜 | 甘蓝150g | 70 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*70=10.5kg | ||
| 红豆汤 | 白砂糖15g/赤小豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆12g*150=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 黑米粥 | 香米22g/黑米8g | 100 | 香米(公斤) | 香米22g*100=2.2kg | |
| 黑米(公斤) | 黑米8g*100=0.8kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 50 | 土豆(斤) | 马铃薯150g*50=7.5kg | ||
| 雪菜香干 | 雪菜40g/豆腐干(香干)60g | 50 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜40g*50=2kg | ||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*50=3kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-09-17至2026-09-17)
发布时间： 2026-09-17 12:00:39