| 乐成寄宿中学(2026-09-16至2026-09-16)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-16 星期三 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 白面包 | 白砂糖5g/小麦粉(标准粉)30g | 17 | 白糖(斤) | 白砂糖5g*17=0.085kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*17=0.51kg | |||||
| 榨菜卷 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)35g | 17 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*17=0.34kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*17=0.595kg | |||||
| 豇豆饼 | 豇豆25g/小麦粉(标准粉)20g | 125 | 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆25g*125=3.125kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*125=2.5kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 酱果 | 春笋15g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g | 60 | 水煮春笋(斤) | 春笋15g*60=0.9kg | ||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*60=1.5kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*60=0.9kg | |||||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*60=0.3kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*60=1.5kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 50 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*50=6kg | ||
| 蛋炒饭 | 香米50g/鸡蛋(红皮)20g | 100 | 超泰香米(公斤) | 香米50g*100=5kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)20g*100=2kg | |||||
| 黑米粥 | 香米22g/黑米8g | 180 | 香米(公斤) | 香米22g*180=3.96kg | ||
| 黑米(公斤) | 黑米8g*180=1.44kg | |||||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 午餐 | 红烧大排 | 猪大排100g | 160 | 冷鲜猪大排(斤) | 猪大排100g*160=16kg | |
| 生炒鸡 | 辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)5g/鸡(均值)140g | 140 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*140=1.4kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*140=0.7kg | |||||
| 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)140g*140=19.6kg | |||||
| 家常豆腐 | 香菇(干)10g/辣椒(青，尖)20g/辣椒(红，小)10g/豆腐(均值)110g | 90 | A级香菇.(斤) | 香菇(干)10g*90=0.9kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*90=1.8kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*90=0.9kg | |||||
| 老豆腐(斤) | 豆腐(均值)110g*90=9.9kg | |||||
| 洋葱炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/洋葱60g/辣椒(青，尖)15g/辣椒(红，小)10g | 125 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*125=6.25kg | ||
| 红洋葱(斤) | 洋葱60g*125=7.5kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*125=1.875kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*125=1.25kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 100 | 土豆(斤) | 马铃薯150g*100=15kg | ||
| 酸辣大白菜 | 大白菜(均值)150g | 80 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*80=12kg | ||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(红皮)10g/紫菜(干)1g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*150=0.15kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 香蕉 | 香蕉125g | 160 | 国产香蕉(斤) | 香蕉125g*160=20kg | ||
| 晚餐 | 藕烧排骨 | 猪大排60g/藕60g | 160 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排60g*160=9.6kg | |
| 莲藕(斤) | 藕60g*160=9.6kg | |||||
| 红烧鱼 | 鲢鱼140g/青蒜5g/辣椒(红，小)5g | 110 | 白鲢(斤) | 鲢鱼140g*110=15.4kg | ||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*110=0.55kg | |||||
| 泰椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*110=0.55kg | |||||
| 豆芽炒肉 | 绿豆芽120g/猪肉(瘦)20g | 80 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽120g*80=9.6kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | |||||
| 芹菜腐竹 | 芹菜(白茎)80g/腐竹25g | 110 | 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)80g*110=8.8kg | ||
| 腐竹(斤) | 腐竹25g*110=2.75kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 90 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*90=13.5kg | ||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 豇豆炒肉 | 猪肉(瘦)20g/豇豆120g | 80 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆120g*80=9.6kg | |||||
| 绿豆汤 | 白砂糖15g/绿豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 绿豆(斤) | 绿豆12g*150=1.8kg | |||||
| 晚点 | 汤粉干 | 大白菜(青白口)50g/籼米粉(干，细)50g | 80 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*80=4kg | |
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*80=4kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-09-16至2026-09-16)
发布时间： 2026-09-16 15:02:25