| 乐成寄宿中学(2026-09-15至2026-09-15)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-15 星期二 | 早餐 | 肉包 | 小麦粉(标准粉)25g/猪肉(肥瘦)25g | 80 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg |
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg | |||||
| 菜包 | 甘蓝135g/小麦粉(标准粉)30g | 17 | 包心菜(斤) | 甘蓝135g*17=2.295kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*17=0.51kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 30 | 小葱(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*30=0.51kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 梅干菜饼 | 小麦粉(标准粉)20g/梅干菜8g/猪肉(肥瘦)10g | 125 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*125=2.5kg | ||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜8g*125=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*125=1.25kg | |||||
| 黑米团 | 糯米(均值)30g/黑米10g | 60 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)30g*60=1.8kg | ||
| 黑米(公斤) | 黑米10g*60=0.6kg | |||||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 80 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*80=1.68kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 110 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*110=5.5kg | ||
| 红薯 | 甘薯(红心)120g | 60 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)120g*60=7.2kg | ||
| 葱油面 | 小葱5g/挂面(均值)50g | 80 | 小葱(斤) | 小葱5g*80=0.4kg | ||
| 筒装巨香鸡蛋风味挂面(800g) | 挂面(均值)50g*80=4kg | |||||
| 小米粥 | 香米20g/小米10g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米20g*180=3.6kg | ||
| 小米(斤) | 小米10g*180=1.8kg | |||||
| 午餐 | 麻辣香锅 | 猪肉(瘦)22g/白花菜30g/芹菜(白茎)30g/贡丸40g/明虾23g/牛肉(肥瘦)40g | 130 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)22g*130=2.86kg | |
| 普通花菜(斤) | 白花菜30g*130=3.9kg | |||||
| 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)30g*130=3.9kg | |||||
| 散装台湾贡丸(斤) | 贡丸40g*130=5.2kg | |||||
| 明虾(斤) | 明虾23g*130=2.99kg | |||||
| 散装撒尿牛丸(斤) | 牛肉(肥瘦)40g*130=5.2kg | |||||
| 炸鸡中翅 | 鸡翅80g | 120 | 炸鸡中翅(斤) | 鸡翅80g*120=9.6kg | ||
| 韭菜炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/韭菜50g | 120 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜50g*120=6kg | |||||
| 红萝卜炒肉 | 青蒜5g/辣椒(青，尖)20g/胡萝卜(红)75g/猪肉(肥瘦)20g | 120 | 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*120=0.6kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*120=2.4kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)75g*120=9kg | |||||
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*120=2.4kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 豆腐(南)150g | 65 | 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)150g*65=9.75kg | ||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 70 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*70=10.5kg | ||
| 西红柿蛋汤 | 番茄15g/鸡蛋(红皮)8g | 150 | 西红柿(斤) | 番茄15g*150=2.25kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)8g*150=1.2kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 人参果 | 人参果100g | 100 | 人参果(斤) | 人参果100g*100=10kg | ||
| 晚餐 | 炸酱蒸肉饼 | 玉米粒(黄、干)5g/猪肉(肥瘦)60g/春笋10g/豆腐干(香干)10g | 140 | 冻玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)5g*140=0.7kg | |
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*140=8.4kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋10g*140=1.4kg | |||||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)10g*140=1.4kg | |||||
| 黄豆猪脚 | 黄豆15g/猪蹄75g | 130 | A级大黄豆(斤) | 黄豆15g*130=1.95kg | ||
| 鲜猪蹄(斤) | 猪蹄75g*130=9.75kg | |||||
| 黄瓜木耳肉片 | 猪肉(瘦)20g/木耳(干)5g/黄瓜100g | 80 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | ||
| A级黑木耳(斤) | 木耳(干)5g*80=0.4kg | |||||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜100g*80=8kg | |||||
| 冬瓜排骨 | 冬瓜150g/猪小排60g | 100 | 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*100=15kg | ||
| 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排60g*100=6kg | |||||
| 菜杆素鸡 | 大白菜(青白口)65g/素鸡45g | 90 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)65g*90=5.85kg | ||
| 素鸡(斤) | 素鸡45g*90=4.05kg | |||||
| 干锅包心菜 | 甘蓝150g | 65 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*65=9.75kg | ||
| 红枣白木耳汤 | 银耳(干)2g/白砂糖15g/枣(干)3g | 150 | 优质白木耳(斤) | 银耳(干)2g*150=0.3kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | |||||
| 红枣(斤) | 枣(干)3g*150=0.45kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 青菜肉丝面 | 猪肉(瘦)20g/大白菜(青白口)40g/面条(均值)50g | 90 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*90=1.8kg | |
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)40g*90=3.6kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)50g*90=4.5kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-09-15至2026-09-15)
发布时间： 2026-09-15 10:01:43