| 乐成寄宿中学(2026-09-13至2026-09-13)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-13 星期日 | 午餐 | 红烧鲈鱼 | 鲈鱼150g | 110 | 鲈鱼(斤) | 鲈鱼150g*110=16.5kg |
| 小酥肉 | 肉酥120g | 130 | 袋装五丰小酥肉(200g) | 肉酥120g*130=15.6kg | ||
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/番茄150g | 70 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*70=3.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄150g*70=10.5kg | |||||
| 剁椒蒸豆腐 | 辣椒(红，小)30g/豆腐(南)120g | 60 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)30g*60=1.8kg | ||
| 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)120g*60=7.2kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 80 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*80=12kg | ||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(红皮)10g/紫菜(干)1g | 180 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*180=1.8kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*180=0.18kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 哈密瓜 | 哈蜜瓜120g | 125 | 哈密瓜(斤) | 哈蜜瓜120g*125=15kg | ||
| 冬瓜炒肉 | 辣椒(红，小)5g/猪肉(瘦)20g/小葱2g/冬瓜150g | 80 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*80=0.4kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱2g*80=0.16kg | |||||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*80=12kg | |||||
| 晚餐 | 芹菜牛杂 | 芹菜(白茎)75g/牛肺75g | 100 | 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)75g*100=7.5kg | |
| 牛杂(斤) | 牛肺75g*100=7.5kg | |||||
| 土豆烧鸡 | 马铃薯60g/鸡(均值)100g | 100 | 土豆(斤) | 马铃薯60g*100=6kg | ||
| 鸡肉(斤) | 鸡(均值)100g*100=10kg | |||||
| 山药玉米排骨 | 山药50g/玉米(鲜)50g/猪小排50g | 70 | 山药(斤) | 山药50g*70=3.5kg | ||
| 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)50g*70=3.5kg | |||||
| 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排50g*70=3.5kg | |||||
| 藕炒肉片 | 猪肉(瘦)20g/藕100g | 100 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | ||
| 莲藕(斤) | 藕100g*100=10kg | |||||
| 雪菜香干 | 雪菜40g/豆腐干(香干)60g | 100 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜40g*100=4kg | ||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*100=6kg | |||||
| 酸辣包心菜 | 甘蓝150g | 100 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*100=15kg | ||
| 绿豆汤 | 白砂糖15g/绿豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 绿豆(斤) | 绿豆12g*150=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 蛋炒饭 | 香米50g/鸡蛋(红皮)20g | 80 | 超泰香米(公斤) | 香米50g*80=4kg | |
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)20g*80=1.6kg | |||||
| 榨菜蛋汤 | 榨菜10g/鸡蛋(红皮)10g | 80 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜10g*80=0.8kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*80=0.8kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-09-13至2026-09-13)
发布时间： 2026-09-13 12:09:19