| 乐成寄宿中学(2026-09-11至2026-09-11)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-11 星期五 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 60 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*60=1.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*60=1.5kg | |||||
| 菜包 | 甘蓝135g/小麦粉(标准粉)30g | 33 | 包心菜(斤) | 甘蓝135g*33=4.455kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*33=0.99kg | |||||
| 豆沙包 | 豆沙20g/小麦粉(标准粉)25g | 20 | 玫瑰豆沙(斤) | 豆沙20g*20=0.4kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*20=0.5kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 小麦粉(标准粉)17g/鸡蛋(红皮)10g/小葱1g/胡萝卜(红)2g | 150 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*150=2.55kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱1g*150=0.15kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*150=0.3kg | |||||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 葱油面 | 小葱5g/挂面(均值)50g | 80 | 小葱(斤) | 小葱5g*80=0.4kg | ||
| 筒装巨香鸡蛋风味挂面(800g) | 挂面(均值)50g*80=4kg | |||||
| 小米粥 | 香米20g/小米10g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米20g*180=3.6kg | ||
| 小米(斤) | 小米10g*180=1.8kg | |||||
| 葱花馒头 | 小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/白萝卜40g | 50 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | ||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 蒸红薯 | 甘薯(红心)100g | 50 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)100g*50=5kg | ||
| 午餐 | 麻辣香锅 | 猪肉(瘦)22g/白花菜30g/玉米(鲜)40g/贡丸40g/明虾13g/牛肉(肥瘦)40g | 90 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)22g*90=1.98kg | |
| 普通花菜(斤) | 白花菜30g*90=2.7kg | |||||
| 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)40g*90=3.6kg | |||||
| 散装台湾贡丸(斤) | 贡丸40g*90=3.6kg | |||||
| 明虾(斤) | 明虾13g*90=1.17kg | |||||
| 散装撒尿牛丸(斤) | 牛肉(肥瘦)40g*90=3.6kg | |||||
| 年糕烧排骨 | 年糕70g/猪小排60g | 135 | 年糕(公斤) | 年糕70g*135=9.45kg | ||
| 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排60g*135=8.1kg | |||||
| 土豆片炒肉 | 猪肉(瘦)20g/马铃薯150g | 80 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯150g*80=12kg | |||||
| 黄瓜木耳肉片 | 猪肉(瘦)20g/木耳(干)5g/黄瓜100g | 50 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*50=1kg | ||
| A级黑木耳(斤) | 木耳(干)5g*50=0.25kg | |||||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜100g*50=5kg | |||||
| 韭菜香干炒肉 | 猪肉(瘦)10g/韭菜60g/豆腐干(香干)60g | 70 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*70=0.7kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜60g*70=4.2kg | |||||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*70=4.2kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 80 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*80=12kg | ||
| 米饭 | 香米60g | 150 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*150=9kg | ||
| 香蕉 | 香蕉125g | 150 | 国产香蕉(斤) | 香蕉125g*150=18.75kg | ||
| 金针菇蛋汤 | 鸡蛋(红皮)12g/金针菇8g | 125 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)12g*125=1.5kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇8g*125=1kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-09-11至2026-09-11)
发布时间： 2026-09-11 09:21:27