| 乐成寄宿中学(2026-09-08至2026-09-09)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-08 星期二 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 32 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*32=1.44kg | ||
| 榨菜卷 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)35g | 15 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*15=0.3kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*15=0.525kg | |||||
| 葱花馒头 | 猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g/笋干20g | 50 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 豇豆饼 | 豇豆25g/小麦粉(标准粉)20g | 125 | 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆25g*125=3.125kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*125=2.5kg | |||||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 60 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*60=1.26kg | ||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 50 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*50=6kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 小米粥 | 香米20g/小米10g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米20g*180=3.6kg | ||
| 小米(斤) | 小米10g*180=1.8kg | |||||
| 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 80 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*80=8kg | ||
| 午餐 | 红烧大排 | 猪大排100g | 140 | 冷鲜猪大排(斤) | 猪大排100g*140=14kg | |
| 土豆烧鸡 | 鸡(均值)100g/马铃薯60g | 120 | 鸡肉(斤) | 鸡(均值)100g*120=12kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯60g*120=7.2kg | |||||
| 青椒炒蛋 | 辣椒(青，尖)55g/鸡蛋(红皮)50g | 100 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)55g*100=5.5kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | |||||
| 金针菇炒肉 | 猪肉(瘦)20g/金针菇100g | 75 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*75=1.5kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇100g*75=7.5kg | |||||
| 虾皮冬瓜 | 虾皮5g/冬瓜150g | 80 | 优质虾皮(斤) | 虾皮5g*80=0.4kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*80=12kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 100 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*100=15kg | ||
| 西红柿蛋汤 | 鸡蛋(红皮)8g/番茄15g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)8g*150=1.2kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄15g*150=2.25kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 西瓜 | 西瓜(均值)150g | 180 | 西瓜(斤) | 西瓜(均值)150g*180=27kg | ||
| 晚餐 | 红萝卜牛肉丝 | 胡萝卜(红)70g/牛肉(肥瘦)60g | 125 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)70g*125=8.75kg | |
| 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)60g*125=7.5kg | |||||
| 麻辣兔排 | 兔肉130g | 115 | 兔排(斤) | 兔肉130g*115=14.95kg | ||
| 玉米炖排骨 | 猪大排70g/玉米(鲜)125g | 60 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排70g*60=4.2kg | ||
| 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)125g*60=7.5kg | |||||
| 雪菜毛豆炒肉 | 毛豆70g/腌雪里红30g/猪肉(瘦)20g | 75 | 毛豆仁(斤) | 毛豆70g*75=5.25kg | ||
| 箱装雪菜(斤) | 腌雪里红30g*75=2.25kg | |||||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*75=1.5kg | |||||
| 青椒蛋白肉 | 辣椒(青，尖)40g/豆腐皮60g | 60 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*60=2.4kg | ||
| 蛋白肉(斤) | 豆腐皮60g*60=3.6kg | |||||
| 干锅包心菜 | 甘蓝150g | 70 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*70=10.5kg | ||
| 绿豆汤 | 白砂糖15g/绿豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 绿豆(斤) | 绿豆12g*150=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 蛋炒饭 | 香米50g/鸡蛋(红皮)20g | 80 | 超泰香米(公斤) | 香米50g*80=4kg | |
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)20g*80=1.6kg | |||||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(红皮)10g/紫菜(干)1g | 80 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*80=0.8kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*80=0.08kg | |||||
| 2026-09-09 星期三 | 早餐 | 肉包 | 小麦粉(标准粉)25g/猪肉(肥瘦)25g | 80 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg |
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 30 | 小葱(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*30=0.51kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 32 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*32=1.44kg | ||
| 葱花馒头 | 白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g | 50 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 榨菜饼 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)20g | 125 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*125=2.5kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*125=2.5kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 菜包 | 甘蓝135g/小麦粉(标准粉)30g | 15 | 包心菜(斤) | 甘蓝135g*15=2.025kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*15=0.45kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 炒面 | 甘蓝35g/小葱5g/胡萝卜(红)10g/面条(均值)100g | 80 | 包心菜(斤) | 甘蓝35g*80=2.8kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱5g*80=0.4kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*80=0.8kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)100g*80=8kg | |||||
| 黑米粥 | 香米22g/黑米8g | 180 | 香米(公斤) | 香米22g*180=3.96kg | ||
| 黑米(公斤) | 黑米8g*180=1.44kg | |||||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 60 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*60=7.2kg | ||
| 午餐 | 肉饼蒸蛋 | 猪肉(肥瘦)50g/鸡蛋(红皮)50g | 150 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*150=7.5kg | |
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*150=7.5kg | |||||
| 藕炒肉片 | 猪肉(瘦)20g/藕100g | 100 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | ||
| 莲藕(斤) | 藕100g*100=10kg | |||||
| 白萝卜炒肉 | 辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)5g/白萝卜130g/猪肉(肥瘦)20g/青蒜2g | 100 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*100=1kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*100=0.5kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜130g*100=13kg | |||||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*100=2kg | |||||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜2g*100=0.2kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 豆腐(南)150g | 80 | 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)150g*80=12kg | ||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 80 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*80=12kg | ||
| 冬瓜蛋汤 | 鸡蛋(红皮)10g/冬瓜10g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜10g*150=1.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 哈密瓜 | 哈蜜瓜120g | 180 | 哈密瓜(斤) | 哈蜜瓜120g*180=21.6kg | ||
| 鸡米花 | 鸡米花120g | 130 | 袋装圣农原味鸡米花(350g) | 鸡米花120g*130=15.6kg | ||
| 晚餐 | 爆炒肉 | 辣椒(青，尖)15g/辣椒(红，小)10g/猪肉(瘦)35g/猪肉(肥瘦)35g/洋葱20g/青蒜5g | 140 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*140=2.1kg | |
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*140=1.4kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)35g*140=4.9kg | |||||
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*140=4.9kg | |||||
| 红洋葱(斤) | 洋葱20g*140=2.8kg | |||||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*140=0.7kg | |||||
| 生炒鸭 | 辣椒(红，小)10g/鸭(均值)120g/青蒜5g/辣椒(青，尖)10g | 125 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*125=1.25kg | ||
| 番鸭（剖）(斤) | 鸭(均值)120g*125=15kg | |||||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*125=0.625kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*125=1.25kg | |||||
| 黑木耳肉片 | 猪肉(瘦)30g/木耳(干)10g | 80 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*80=2.4kg | ||
| A级黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*80=0.8kg | |||||
| 豆芽炒肉 | 猪肉(瘦)20g/绿豆芽120g | 85 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*85=1.7kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽120g*85=10.2kg | |||||
| 雪菜香干 | 雪菜40g/豆腐干(香干)60g | 100 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜40g*100=4kg | ||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*100=6kg | |||||
| 酸辣包心菜 | 甘蓝150g | 70 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*70=10.5kg | ||
| 红豆汤 | 赤小豆12g/白砂糖15g | 150 | 红豆(斤) | 赤小豆12g*150=1.8kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 汤面 | 大白菜(青白口)20g/面条(均值)50g | 100 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)20g*100=2kg | |
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)50g*100=5kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-09-08至2026-09-09)
发布时间： 2026-09-09 10:39:52