| 乐成寄宿中学(2026-09-06至2026-09-06)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-06 星期日 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 菜包 | 小麦粉(标准粉)30g/甘蓝135g | 33 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*33=0.99kg | ||
| 包心菜(斤) | 甘蓝135g*33=4.455kg | |||||
| 玉米面包 | 玉米(鲜)5g/小麦粉(标准粉)30g | 33 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)5g*33=0.165kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*33=0.99kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 小葱1g/胡萝卜(红)2g/小麦粉(标准粉)17g/鸡蛋(红皮)10g | 150 | 小葱(斤) | 小葱1g*150=0.15kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*150=0.3kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*150=2.55kg | |||||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 菜果 | 小麦粉(标准粉)15g/雪菜10g/春笋40g/糯米(均值)25g | 50 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*50=0.75kg | ||
| 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜10g*50=0.5kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋40g*50=2kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*50=1.25kg | |||||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 60 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*60=1.26kg | ||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 50 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*50=6kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 黑米粥 | 香米22g/黑米8g | 180 | 香米(公斤) | 香米22g*180=3.96kg | ||
| 黑米(公斤) | 黑米8g*180=1.44kg | |||||
| 午餐 | 剁椒鱼块 | 鲢鱼100g/辣椒(红，小)20g | 140 | 花鲢(斤) | 鲢鱼100g*140=14kg | |
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*140=2.8kg | |||||
| 藕烧排骨 | 藕60g/猪大排60g | 160 | 莲藕(斤) | 藕60g*160=9.6kg | ||
| 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排60g*160=9.6kg | |||||
| 丝瓜炒肉 | 猪肉(瘦)20g/丝瓜200g | 75 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*75=1.5kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜200g*75=15kg | |||||
| 芹菜腐竹 | 芹菜(白茎)80g/腐竹25g | 125 | 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)80g*125=10kg | ||
| 腐竹(斤) | 腐竹25g*125=3.125kg | |||||
| 黄瓜木耳肉片 | 猪肉(瘦)20g/木耳(干)5g/黄瓜100g | 75 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*75=1.5kg | ||
| A级黑木耳(斤) | 木耳(干)5g*75=0.375kg | |||||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜100g*75=7.5kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 100 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*100=15kg | ||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 圣女果 | 樱桃番茄50g | 180 | 千禧圣女果(斤) | 樱桃番茄50g*180=9kg | ||
| 榨菜蛋汤 | 鸡蛋(红皮)10g/榨菜10g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | ||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜10g*150=1.5kg | |||||
| 晚餐 | 萝卜羊肉 | 羊肉(肥瘦)60g/白萝卜70g | 130 | 生羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)60g*130=7.8kg | |
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜70g*130=9.1kg | |||||
| 生炒鸡 | 鸡(均值)140g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)5g | 110 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)140g*110=15.4kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*110=1.1kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*110=0.55kg | |||||
| 冬瓜排骨 | 猪小排60g/冬瓜150g | 80 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排60g*80=4.8kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*80=12kg | |||||
| 豇豆炒肉 | 猪肉(瘦)20g/豇豆120g | 80 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆120g*80=9.6kg | |||||
| 雪菜香干 | 雪菜40g/豆腐干(香干)60g | 100 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜40g*100=4kg | ||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*100=6kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 70 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*70=10.5kg | ||
| 红豆汤 | 白砂糖15g/赤小豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆12g*150=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-09-06至2026-09-06)
发布时间： 2026-09-06 12:09:19