| 乐成寄宿中学(2026-09-05至2026-09-05)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-05 星期六 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 豆沙包 | 豆沙20g/小麦粉(标准粉)25g | 20 | 玫瑰豆沙(斤) | 豆沙20g*20=0.4kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*20=0.5kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 30 | 小葱(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*30=0.51kg | |||||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 50 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*50=1.5kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 菜果 | 雪菜10g/春笋40g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g | 50 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜10g*50=0.5kg | ||
| 水煮春笋(斤) | 春笋40g*50=2kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*50=1.25kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*50=0.75kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 白萝卜65g/小麦粉(标准粉)25g | 120 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜65g*120=7.8kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*120=3kg | |||||
| 红薯 | 甘薯(红心)120g | 50 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)120g*50=6kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 葱油面 | 挂面(均值)50g/小葱5g | 80 | 筒装巨香鸡蛋风味挂面(800g) | 挂面(均值)50g*80=4kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱5g*80=0.4kg | |||||
| 小米粥 | 香米20g/小米10g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米20g*180=3.6kg | ||
| 小米(斤) | 小米10g*180=1.8kg | |||||
| 午餐 | 萝卜丝牛肉 | 牛肉(肥瘦)50g/白萝卜120g | 160 | 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*160=8kg | |
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜120g*160=19.2kg | |||||
| 炸酱蒸肉饼 | 豆腐干(香干)10g/玉米粒(黄、干)5g/猪肉(肥瘦)60g/春笋10g | 150 | 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)10g*150=1.5kg | ||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)5g*150=0.75kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*150=9kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋10g*150=1.5kg | |||||
| 洋葱炒蛋 | 洋葱60g/辣椒(青，尖)15g/辣椒(红，小)10g/鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红洋葱(斤) | 洋葱60g*100=6kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*100=1.5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*100=1kg | |||||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | |||||
| 土豆片炒肉 | 猪肉(瘦)20g/马铃薯150g | 80 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯150g*80=12kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 豆腐(南)150g | 70 | 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)150g*70=10.5kg | ||
| 清炒大白菜 | 大白菜(均值)150g | 80 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*80=12kg | ||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(红皮)10g/紫菜(干)1g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*150=0.15kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 圣女果 | 樱桃番茄50g | 100 | 千禧圣女果(斤) | 樱桃番茄50g*100=5kg | ||
| 晚餐 | 小炒肉 | 猪肉(瘦)45g/猪肉(肥瘦)45g/辣椒(青，尖)30g/辣椒(红，小)20g | 120 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)45g*120=5.4kg | |
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)45g*120=5.4kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*120=3.6kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*120=2.4kg | |||||
| 蒜香鸡爪 | 鸡爪80g/大蒜10g | 180 | 冻鸡爪(斤) | 鸡爪80g*180=14.4kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*180=1.8kg | |||||
| 芋艿排骨 | 芋头50g/猪大排65g | 50 | 芋艿(斤) | 芋头50g*50=2.5kg | ||
| 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排65g*50=3.25kg | |||||
| 肉末茄子 | 猪肉(肥瘦)10g/茄子(均值)120g | 75 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*75=0.75kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)120g*75=9kg | |||||
| 香菇莴笋炒肉 | 猪肉(瘦)20g/香菇(干)5g/莴笋160g | 80 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | ||
| A级香菇.(斤) | 香菇(干)5g*80=0.4kg | |||||
| 莴笋(斤) | 莴笋160g*80=12.8kg | |||||
| 酸辣包心菜 | 甘蓝150g | 70 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*70=10.5kg | ||
| 红枣白木耳汤 | 白砂糖15g/枣(干)3g/银耳(干)2g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 红枣(斤) | 枣(干)3g*150=0.45kg | |||||
| 优质白木耳(斤) | 银耳(干)2g*150=0.3kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 青菜肉丝面 | 面条(均值)50g/猪肉(瘦)20g/大白菜(青白口)40g | 80 | 手工面条(公斤) | 面条(均值)50g*80=4kg | |
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)40g*80=3.2kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-09-05至2026-09-05)
发布时间： 2026-09-05 12:10:30