| 乐成寄宿中学(2026-08-27至2026-08-28)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-27 星期四 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 菜包 | 甘蓝135g/小麦粉(标准粉)30g | 30 | 包心菜(斤) | 甘蓝135g*30=4.05kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | |||||
| 白面包 | 白砂糖5g/小麦粉(标准粉)30g | 30 | 白糖(斤) | 白砂糖5g*30=0.15kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 葱花馒头 | 小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/白萝卜40g | 50 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | ||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 酱果 | 糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g/春笋15g | 40 | 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*40=1kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*40=0.6kg | |||||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*40=0.2kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*40=1kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*40=0.6kg | |||||
| 南瓜饼 | 南瓜10g/糯米(均值)40g | 30 | 老南瓜(斤) | 南瓜10g*30=0.3kg | ||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)40g*30=1.2kg | |||||
| 小烤饼 | 榨菜15g/猪肉(肥瘦)10g/小葱1g/小麦粉(标准粉)20g | 120 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜15g*120=1.8kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*120=1.2kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱1g*120=0.12kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*120=2.4kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 红薯 | 甘薯(红心)120g | 60 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)120g*60=7.2kg | ||
| 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 80 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*80=8kg | ||
| 小米粥 | 香米20g/小米10g | 170 | 超泰香米(公斤) | 香米20g*170=3.4kg | ||
| 小米(斤) | 小米10g*170=1.7kg | |||||
| 午餐 | 剁椒鱼块 | 鲢鱼100g/辣椒(红，小)20g | 150 | 花鲢(斤) | 鲢鱼100g*150=15kg | |
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*150=3kg | |||||
| 红萝卜牛肉丝 | 牛肉(肥瘦)60g/胡萝卜(红)70g | 125 | 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)60g*125=7.5kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)70g*125=8.75kg | |||||
| 玉米炖排骨 | 猪大排70g/玉米(鲜)125g | 80 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排70g*80=5.6kg | ||
| 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)125g*80=10kg | |||||
| 土豆片炒肉 | 马铃薯150g/猪肉(瘦)20g | 80 | 土豆(斤) | 马铃薯150g*80=12kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | |||||
| 丝瓜炒肉 | 猪肉(瘦)20g/丝瓜200g | 90 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*90=1.8kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜200g*90=18kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 100 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*100=15kg | ||
| 西红柿蛋汤 | 番茄15g/鸡蛋(红皮)8g | 150 | 西红柿(斤) | 番茄15g*150=2.25kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)8g*150=1.2kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 170 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*170=10.2kg | ||
| 西瓜 | 西瓜(均值)150g | 150 | 西瓜(斤) | 西瓜(均值)150g*150=22.5kg | ||
| 晚餐 | 麻辣鸡块 | 鸡(均值)150g | 100 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)150g*100=15kg | |
| 糖醋里脊 | 猪肉(肥瘦)80g | 175 | 盒装五丰糖醋里脊(350g) | 猪肉(肥瘦)80g*175=14kg | ||
| 花菜肉片 | 猪肉(瘦)10g/白花菜140g | 65 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*65=0.65kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜140g*65=9.1kg | |||||
| 茭白炒肉 | 猪肉(瘦)20g/茭白80g | 90 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*90=1.8kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白80g*90=7.2kg | |||||
| 豇豆炒肉 | 豇豆120g/猪肉(瘦)20g | 80 | 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆120g*80=9.6kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | |||||
| 酸辣包心菜 | 甘蓝150g | 150 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*150=22.5kg | ||
| 红豆汤 | 白砂糖15g/赤小豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆12g*150=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 170 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*170=10.2kg | ||
| 晚点 | 蛋炒饭 | 鸡蛋(红皮)20g/香米50g | 80 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)20g*80=1.6kg | |
| 超泰香米(公斤) | 香米50g*80=4kg | |||||
| 榨菜蛋汤 | 榨菜10g/鸡蛋(红皮)10g | 80 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜10g*80=0.8kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*80=0.8kg | |||||
| 2026-08-28 星期五 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 豆沙包 | 豆沙20g/小麦粉(标准粉)25g | 30 | 玫瑰豆沙(斤) | 豆沙20g*30=0.6kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*30=0.75kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 24 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*24=1.08kg | ||
| 葱花馒头 | 白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g | 50 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 酱果 | 小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g/春笋15g/糯米(均值)25g | 40 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*40=0.6kg | ||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*40=0.2kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*40=1kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*40=0.6kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*40=1kg | |||||
| 榨菜饼 | 小麦粉(标准粉)20g/榨菜20g | 120 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*120=2.4kg | ||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*120=2.4kg | |||||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 60 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*60=1.26kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 红薯 | 甘薯(红心)120g | 60 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)120g*60=7.2kg | ||
| 葱油面 | 挂面(均值)50g/小葱5g | 80 | 筒装巨香鸡蛋风味挂面(800g) | 挂面(均值)50g*80=4kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱5g*80=0.4kg | |||||
| 黑米粥 | 香米22g/黑米8g | 170 | 香米(公斤) | 香米22g*170=3.74kg | ||
| 黑米(公斤) | 黑米8g*170=1.36kg | |||||
| 午餐 | 小炒肉 | 猪肉(肥瘦)45g/辣椒(青，尖)30g/辣椒(红，小)20g/猪肉(瘦)45g | 130 | 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)45g*130=5.85kg | |
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*130=3.9kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*130=2.6kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)45g*130=5.85kg | |||||
| 土豆香辣虾 | 明虾60g/马铃薯70g | 140 | 明虾(斤) | 明虾60g*140=8.4kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯70g*140=9.8kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 虾皮冬瓜 | 虾皮5g/冬瓜150g | 100 | 优质虾皮(斤) | 虾皮5g*100=0.5kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*100=15kg | |||||
| 黄瓜炒肉 | 猪肉(瘦)20g/黄瓜130g | 75 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*75=1.5kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜130g*75=9.75kg | |||||
| 干锅包心菜 | 甘蓝150g | 80 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*80=12kg | ||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(红皮)10g/紫菜(干)1g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*150=0.15kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 170 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*170=10.2kg | ||
| 西瓜 | 西瓜(均值)150g | 170 | 西瓜(斤) | 西瓜(均值)150g*170=25.5kg | ||
| 晚餐 | 炸酱蒸肉饼 | 猪肉(肥瘦)60g/春笋10g/豆腐干(香干)10g/玉米粒(黄、干)5g | 125 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*125=7.5kg | |
| 水煮春笋(斤) | 春笋10g*125=1.25kg | |||||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)10g*125=1.25kg | |||||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)5g*125=0.625kg | |||||
| 红烧鸡腿 | 鸡腿140g | 140 | 冻鸡琵琶腿(斤) | 鸡腿140g*140=19.6kg | ||
| 香菇莴笋炒肉 | 猪肉(瘦)20g/香菇(干)5g/莴笋160g | 80 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | ||
| A级香菇.(斤) | 香菇(干)5g*80=0.4kg | |||||
| 莴笋(斤) | 莴笋160g*80=12.8kg | |||||
| 藕炒肉片 | 藕100g/猪肉(瘦)20g | 110 | 莲藕(斤) | 藕100g*110=11kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*110=2.2kg | |||||
| 青椒蛋白肉 | 辣椒(青，尖)40g/豆腐皮60g | 70 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*70=2.8kg | ||
| 蛋白肉(斤) | 豆腐皮60g*70=4.2kg | |||||
| 酸辣大白菜 | 大白菜(均值)150g | 70 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*70=10.5kg | ||
| 红枣白木耳汤 | 银耳(干)2g/白砂糖15g/枣(干)3g | 150 | 优质白木耳(斤) | 银耳(干)2g*150=0.3kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | |||||
| 红枣(斤) | 枣(干)3g*150=0.45kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 170 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*170=10.2kg | ||
| 晚点 | 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 100 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*100=10kg | |
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-08-27至2026-08-28)
发布时间： 2026-08-28 12:10:09