| 乐成寄宿中学(2026-08-26至2026-08-26)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-26 星期三 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 60 | 小葱(斤) | 小葱2g*60=0.12kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*60=1.02kg | |||||
| 榨菜饼 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)20g | 125 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*125=2.5kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*125=2.5kg | |||||
| 葱花馒头 | 猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g/笋干20g | 50 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 24 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*24=1.08kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 炒面 | 甘蓝35g/小葱5g/胡萝卜(红)10g/面条(均值)100g | 60 | 包心菜(斤) | 甘蓝35g*60=2.1kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱5g*60=0.3kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*60=0.6kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)100g*60=6kg | |||||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 50 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*50=6kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 170 | 香米(公斤) | 香米30g*170=5.1kg | ||
| 午餐 | 红烧肉油方 | 猪大排35g/猪肉(肥瘦)65g/油豆腐10g | 150 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排35g*150=5.25kg | |
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)65g*150=9.75kg | |||||
| 小油方(斤) | 油豆腐10g*150=1.5kg | |||||
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/番茄150g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄150g*100=15kg | |||||
| 包菜粉丝 | 粉丝60g/甘蓝70g | 80 | A级地瓜粉丝(斤) | 粉丝60g*80=4.8kg | ||
| 包心菜(斤) | 甘蓝70g*80=5.6kg | |||||
| 雪菜毛豆炒肉 | 腌雪里红30g/猪肉(瘦)20g/毛豆70g | 100 | 箱装雪菜(斤) | 腌雪里红30g*100=3kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | |||||
| 毛豆仁(斤) | 毛豆70g*100=7kg | |||||
| 蒜泥苋菜 | 大蒜10g/苋菜(紫)150g | 90 | 大蒜头(斤) | 大蒜10g*90=0.9kg | ||
| 苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*90=13.5kg | |||||
| 金针菇蛋汤 | 鸡蛋(红皮)12g/金针菇8g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)12g*150=1.8kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇8g*150=1.2kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 170 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*170=10.2kg | ||
| 西瓜 | 西瓜(均值)150g | 170 | 西瓜(斤) | 西瓜(均值)150g*170=25.5kg | ||
| 烤鸡中翅 | 鸡翅80g | 150 | 炸鸡中翅(斤) | 鸡翅80g*150=12kg | ||
| 晚餐 | 花生猪脚 | 花生仁(生)25g/猪蹄80g | 125 | 优质花生米(斤) | 花生仁(生)25g*125=3.125kg | |
| 鲜猪蹄(斤) | 猪蹄80g*125=10kg | |||||
| 卤鸭头 | 鸭头100g | 120 | 鸭头(斤) | 鸭头100g*120=12kg | ||
| 海带结排骨 | 猪小排50g/海带5g | 100 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排50g*100=5kg | ||
| 干海带结(斤) | 海带5g*100=0.5kg | |||||
| 豆芽炒肉 | 绿豆芽120g/猪肉(瘦)20g | 80 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽120g*80=9.6kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | |||||
| 芹菜炒香干 | 芹菜(白茎)75g/豆腐干(香干)35g | 100 | 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)75g*100=7.5kg | ||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)35g*100=3.5kg | |||||
| 酸辣大白菜 | 大白菜(均值)150g | 70 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*70=10.5kg | ||
| 绿豆汤 | 绿豆12g/白砂糖15g | 150 | 绿豆(斤) | 绿豆12g*150=1.8kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 170 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*170=10.2kg | ||
| 晚点 | 汤年糕 | 年糕60g/大白菜(青白口)20g | 50 | 年糕(公斤) | 年糕60g*50=3kg | |
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)20g*50=1kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-08-26至2026-08-26)
发布时间： 2026-08-26 12:55:06