| 乐成寄宿中学(2026-08-25至2026-08-25)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-25 星期二 | 早餐 | 肉包 | 小麦粉(标准粉)25g/猪肉(肥瘦)25g | 80 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg |
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 32 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*32=1.44kg | ||
| 豆沙包 | 豆沙20g/小麦粉(标准粉)25g | 20 | 玫瑰豆沙(斤) | 豆沙20g*20=0.4kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*20=0.5kg | |||||
| 豇豆饼 | 小麦粉(标准粉)20g/豇豆25g | 120 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*120=2.4kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆25g*120=3kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 40 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*40=1.36kg | ||
| 葱花馒头 | 白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g | 50 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 千层饼 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)20g/鸡蛋(红皮)20g | 40 | 小葱(斤) | 小葱2g*40=0.08kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*40=0.8kg | |||||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)20g*40=0.8kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 黑米粥 | 香米22g/黑米8g | 170 | 香米(公斤) | 香米22g*170=3.74kg | ||
| 黑米(公斤) | 黑米8g*170=1.36kg | |||||
| 青菜肉丝面 | 面条(均值)50g/猪肉(瘦)20g/大白菜(青白口)40g | 80 | 手工面条(公斤) | 面条(均值)50g*80=4kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)40g*80=3.2kg | |||||
| 榨菜卷 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)35g | 10 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*10=0.2kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*10=0.35kg | |||||
| 南瓜面包 | 南瓜15g/小麦粉(标准粉)35g/白砂糖10g | 6 | 老南瓜(斤) | 南瓜15g*6=0.09kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*6=0.21kg | |||||
| 白糖(斤) | 白砂糖10g*6=0.06kg | |||||
| 午餐 | 藕烧排骨 | 藕60g/猪大排60g | 150 | 莲藕(斤) | 藕60g*150=9kg | |
| 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排60g*150=9kg | |||||
| 笋干烧鸭 | 笋干20g/鸭(均值)100g | 115 | A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*115=2.3kg | ||
| 番鸭（剖）(斤) | 鸭(均值)100g*115=11.5kg | |||||
| 茄子豇豆 | 茄子(均值)100g/豇豆50g | 95 | 茄子(斤) | 茄子(均值)100g*95=9.5kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆50g*95=4.75kg | |||||
| 炒三丝 | 豆腐干(香干)30g/茭白60g/胡萝卜(红)20g | 80 | 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)30g*80=2.4kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白60g*80=4.8kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*80=1.6kg | |||||
| 青椒雪菜炒蛋 | 雪菜40g/鸡蛋(红皮)50g/辣椒(青，尖)10g | 100 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜40g*100=4kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*100=1kg | |||||
| 清炒大白菜 | 大白菜(均值)150g | 80 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*80=12kg | ||
| 冬瓜蛋汤 | 鸡蛋(红皮)10g/冬瓜10g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜10g*150=1.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 170 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*170=10.2kg | ||
| 西瓜 | 西瓜(均值)150g | 170 | 西瓜(斤) | 西瓜(均值)150g*170=25.5kg | ||
| 晚餐 | 梅菜大排 | 梅干菜10g/猪大排90g | 110 | 梅干菜(斤) | 梅干菜10g*110=1.1kg | |
| 冷鲜猪大排(斤) | 猪大排90g*110=9.9kg | |||||
| 年糕烧虾 | 年糕70g/明虾50g | 130 | 年糕(公斤) | 年糕70g*130=9.1kg | ||
| 明虾(斤) | 明虾50g*130=6.5kg | |||||
| 黑木耳肉片 | 猪肉(瘦)30g/木耳(干)10g | 100 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*100=3kg | ||
| A级黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*100=1kg | |||||
| 白萝卜炒肉 | 猪肉(肥瘦)20g/青蒜2g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)5g/白萝卜130g | 80 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*80=1.6kg | ||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜2g*80=0.16kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*80=0.8kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*80=0.4kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜130g*80=10.4kg | |||||
| 剁椒蒸豆腐 | 辣椒(红，小)30g/豆腐(南)120g | 65 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)30g*65=1.95kg | ||
| 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)120g*65=7.8kg | |||||
| 油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)150g | 70 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)150g*70=10.5kg | ||
| 红枣白木耳汤 | 枣(干)3g/银耳(干)2g/白砂糖15g | 150 | 红枣(斤) | 枣(干)3g*150=0.45kg | ||
| 优质白木耳(斤) | 银耳(干)2g*150=0.3kg | |||||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 170 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*170=10.2kg | ||
| 晚点 | 西红柿鸡蛋面 | 鸡蛋(红皮)25g/番茄25g/面条(均值)50g | 80 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)25g*80=2kg | |
| 西红柿(斤) | 番茄25g*80=2kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)50g*80=4kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-08-25至2026-08-25)
发布时间： 2026-08-25 10:12:31