| 乐成寄宿中学(2026-08-23至2026-08-23)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-23 星期日 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 南瓜面包 | 南瓜15g/小麦粉(标准粉)35g/白砂糖10g | 30 | 老南瓜(斤) | 南瓜15g*30=0.45kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*30=1.05kg | |||||
| 白糖(斤) | 白砂糖10g*30=0.3kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 30 | 小葱(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*30=0.51kg | |||||
| 葱花馒头 | 白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g | 50 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 酱果 | 春笋15g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g | 50 | 水煮春笋(斤) | 春笋15g*50=0.75kg | ||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*50=1.25kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*50=0.75kg | |||||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*50=0.25kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*50=1.25kg | |||||
| 奶黄包 | 包子34g | 32 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*32=1.088kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 60 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*60=3kg | ||
| 鸡蛋饼 | 小葱1g/胡萝卜(红)2g/小麦粉(标准粉)17g/鸡蛋(红皮)10g | 180 | 小葱(斤) | 小葱1g*180=0.18kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*180=0.36kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*180=3.06kg | |||||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*180=1.8kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 50 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*50=6kg | ||
| 炒粉干 | 大白菜(青白口)50g/胡萝卜(红)10g/籼米粉(干，细)50g | 80 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*80=4kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*80=0.8kg | |||||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*80=4kg | |||||
| 白粥 | 香米30g | 170 | 香米(公斤) | 香米30g*170=5.1kg | ||
| 午餐 | 红烧鲈鱼 | 鲈鱼150g | 150 | 鲈鱼(斤) | 鲈鱼150g*150=22.5kg | |
| 炸酱蒸肉饼 | 玉米粒(黄、干)5g/猪肉(肥瘦)60g/春笋10g/豆腐干(香干)10g | 150 | 冻玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)5g*150=0.75kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*150=9kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋10g*150=1.5kg | |||||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)10g*150=1.5kg | |||||
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/番茄150g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄150g*100=15kg | |||||
| 花菜肉片 | 猪肉(瘦)10g/白花菜140g | 90 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*90=0.9kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜140g*90=12.6kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 100 | 土豆(斤) | 马铃薯150g*100=15kg | ||
| 酸辣大白菜 | 大白菜(均值)150g | 90 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*90=13.5kg | ||
| 冬瓜蛋汤 | 鸡蛋(红皮)10g/冬瓜10g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜10g*150=1.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 170 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*170=10.2kg | ||
| 西瓜 | 西瓜(均值)150g | 170 | 西瓜(斤) | 西瓜(均值)150g*170=25.5kg | ||
| 晚餐 | 红烧大排 | 猪大排100g | 150 | 冷鲜猪大排(斤) | 猪大排100g*150=15kg | |
| 生炒鸡 | 辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)5g/鸡(均值)140g | 115 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*115=1.15kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*115=0.575kg | |||||
| 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)140g*115=16.1kg | |||||
| 山药排骨 | 猪大排40g/山药80g | 75 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排40g*75=3kg | ||
| 山药(斤) | 山药80g*75=6kg | |||||
| 玉米炒肉 | 玉米粒(黄、干)100g/猪肉(瘦)20g | 90 | 冻玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)100g*90=9kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*90=1.8kg | |||||
| 梅干菜豇豆 | 豇豆100g/梅干菜10g | 100 | 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆100g*100=10kg | ||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜10g*100=1kg | |||||
| 干锅包心菜 | 甘蓝150g | 80 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*80=12kg | ||
| 红豆汤 | 白砂糖15g/赤小豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆12g*150=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 170 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*170=10.2kg | ||
| 晚点 | 汤面 | 大白菜(青白口)20g/面条(均值)50g | 80 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)20g*80=1.6kg | |
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)50g*80=4kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-08-23至2026-08-23)
发布时间： 2026-08-23 10:24:53