| 乐成寄宿中学(2026-08-22至2026-08-22)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-22 星期六 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 豆沙包 | 小麦粉(标准粉)25g/豆沙20g | 40 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*40=1kg | ||
| 玫瑰豆沙(斤) | 豆沙20g*40=0.8kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 60 | 小葱(斤) | 小葱2g*60=0.12kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*60=1.02kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 白萝卜65g/小麦粉(标准粉)25g | 120 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜65g*120=7.8kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*120=3kg | |||||
| 黑米团 | 黑米10g/糯米(均值)30g | 60 | 黑米(公斤) | 黑米10g*60=0.6kg | ||
| 糯米(公斤) | 糯米(均值)30g*60=1.8kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 40 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*40=1.2kg | ||
| 南瓜饼 | 南瓜10g/糯米(均值)40g | 40 | 老南瓜(斤) | 南瓜10g*40=0.4kg | ||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)40g*40=1.6kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 32 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*32=1.44kg | ||
| 酱果 | 猪肉(肥瘦)25g/春笋15g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g | 50 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*50=1.25kg | ||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*50=0.75kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*50=1.25kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*50=0.75kg | |||||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*50=0.25kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 葱油面 | 小葱5g/挂面(均值)50g | 80 | 小葱(斤) | 小葱5g*80=0.4kg | ||
| 筒装巨香鸡蛋风味挂面(800g) | 挂面(均值)50g*80=4kg | |||||
| 黑米粥 | 黑米8g/香米22g | 170 | 黑米(公斤) | 黑米8g*170=1.36kg | ||
| 香米(公斤) | 香米22g*170=3.74kg | |||||
| 午餐 | 萝卜丝牛肉 | 牛肉(肥瘦)50g/白萝卜120g | 150 | 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*150=7.5kg | |
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜120g*150=18kg | |||||
| 土豆香辣虾 | 明虾60g/马铃薯70g | 125 | 明虾(斤) | 明虾60g*125=7.5kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯70g*125=8.75kg | |||||
| 肉末蒸豆腐 | 猪肉(肥瘦)20g/豆腐(南)100g | 100 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*100=2kg | ||
| 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)100g*100=10kg | |||||
| 冬瓜排骨 | 猪小排60g/冬瓜150g | 100 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排60g*100=6kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*100=15kg | |||||
| 青椒雪菜炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/辣椒(青，尖)10g/雪菜40g | 80 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*80=4kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*80=0.8kg | |||||
| 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜40g*80=3.2kg | |||||
| 油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)150g | 85 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)150g*85=12.75kg | ||
| 酸辣汤 | 鸡蛋(红皮)10g/番茄10g/豆腐(南)20g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄10g*150=1.5kg | |||||
| 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)20g*150=3kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 170 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*170=10.2kg | ||
| 西瓜 | 西瓜(均值)150g | 170 | 西瓜(斤) | 西瓜(均值)150g*170=25.5kg | ||
| 晚餐 | 水煮肉片 | 猪肉(瘦)100g/芹菜(白茎)25g/黄豆芽25g | 150 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)100g*150=15kg | |
| 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)25g*150=3.75kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽25g*150=3.75kg | |||||
| 麻辣兔排 | 兔肉130g | 150 | 兔排(斤) | 兔肉130g*150=19.5kg | ||
| 香菇莴笋炒肉 | 猪肉(瘦)20g/香菇(干)5g/莴笋160g | 90 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*90=1.8kg | ||
| A级香菇.(斤) | 香菇(干)5g*90=0.45kg | |||||
| 莴笋(斤) | 莴笋160g*90=14.4kg | |||||
| 青椒香干炒肉 | 猪肉(瘦)10g/辣椒(青，尖)50g/豆腐干(香干)70g | 100 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*100=1kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*100=5kg | |||||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)70g*100=7kg | |||||
| 葱油芋子 | 芋头120g/小葱10g | 80 | 芋艿(斤) | 芋头120g*80=9.6kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱10g*80=0.8kg | |||||
| 酸辣包心菜 | 甘蓝150g | 100 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*100=15kg | ||
| 红枣白木耳汤 | 白砂糖15g/枣(干)3g/银耳(干)2g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 红枣(斤) | 枣(干)3g*150=0.45kg | |||||
| 优质白木耳(斤) | 银耳(干)2g*150=0.3kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 170 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*170=10.2kg | ||
| 晚点 | 雪菜肉丝面 | 雪菜30g/猪肉(瘦)20g/面条(均值)50g | 80 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜30g*80=2.4kg | |
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)50g*80=4kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-08-22至2026-08-22)
发布时间： 2026-08-22 15:01:47