| 乐成寄宿中学(2026-08-21至2026-08-21)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-21 星期五 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 菜包 | 小麦粉(标准粉)30g/甘蓝135g | 30 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | ||
| 包心菜(斤) | 甘蓝135g*30=4.05kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 32 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*32=1.44kg | ||
| 豇豆饼 | 豇豆25g/小麦粉(标准粉)20g | 100 | 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆25g*100=2.5kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*100=2kg | |||||
| 奶黄包 | 包子34g | 45 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*45=1.53kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 100 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*100=5kg | ||
| 南瓜饼 | 南瓜10g/糯米(均值)40g | 50 | 老南瓜(斤) | 南瓜10g*50=0.5kg | ||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)40g*50=2kg | |||||
| 糯米团 | 糯米(均值)50g | 50 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)50g*50=2.5kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 蒸红薯 | 甘薯(红心)100g | 50 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)100g*50=5kg | ||
| 炒粉干 | 大白菜(青白口)50g/胡萝卜(红)10g/籼米粉(干，细)50g | 80 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*80=4kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*80=0.8kg | |||||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*80=4kg | |||||
| 小米粥 | 香米20g/小米10g | 170 | 超泰香米(公斤) | 香米20g*170=3.4kg | ||
| 小米(斤) | 小米10g*170=1.7kg | |||||
| 葱花馒头 | 笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g | 20 | A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*20=0.4kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*20=0.4kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*20=0.2kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*20=0.8kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*20=0.5kg | |||||
| 午餐 | 豇豆干红烧肉 | 猪大排40g/猪肉(肥瘦)70g/豇豆20g | 125 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排40g*125=5kg | |
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)70g*125=8.75kg | |||||
| 豇豆干(斤) | 豇豆20g*125=2.5kg | |||||
| 黑木耳烧鸭 | 鸭(均值)100g/木耳(干)5g | 150 | 番鸭（剖）(斤) | 鸭(均值)100g*150=15kg | ||
| A级黑木耳(斤) | 木耳(干)5g*150=0.75kg | |||||
| 炸酱水蒸蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/猪肉(肥瘦)15g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)15g*100=1.5kg | |||||
| 油焖青椒 | 猪肉(肥瘦)20g/辣椒(青，尖)120g | 80 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*80=1.6kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)120g*80=9.6kg | |||||
| 蒜泥老南瓜 | 大蒜10g/南瓜140g | 90 | 大蒜头(斤) | 大蒜10g*90=0.9kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜140g*90=12.6kg | |||||
| 清炒包心菜 | 甘蓝150g | 70 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*70=10.5kg | ||
| 丝瓜蛋汤 | 鸡蛋(红皮)10g/丝瓜15g/豆腐(南)10g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜15g*150=2.25kg | |||||
| 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)10g*150=1.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 170 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*170=10.2kg | ||
| 香蕉 | 香蕉125g | 170 | 国产香蕉(斤) | 香蕉125g*170=21.25kg | ||
| 晚餐 | 红烧小鸡腿 | 鸡翅120g | 130 | 冻鸡翅根(斤) | 鸡翅120g*130=15.6kg | |
| 芹菜牛柳 | 牛肉(里脊)70g/芹菜(白茎)50g | 145 | 袋装老顾客蚝油牛柳(1kg) | 牛肉(里脊)70g*145=10.15kg | ||
| 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)50g*145=7.25kg | |||||
| 韭菜千张肉丝 | 千张40g/猪肉(瘦)20g/韭菜60g | 85 | 千张(斤) | 千张40g*85=3.4kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*85=1.7kg | |||||
| 韭菜(斤) | 韭菜60g*85=5.1kg | |||||
| 玉米炖排骨 | 猪大排70g/玉米(鲜)125g | 60 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排70g*60=4.2kg | ||
| 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)125g*60=7.5kg | |||||
| 红萝卜炒肉 | 胡萝卜(红)75g/猪肉(肥瘦)20g/青蒜5g/辣椒(青，尖)20g | 120 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)75g*120=9kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*120=2.4kg | |||||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*120=0.6kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*120=2.4kg | |||||
| 清炒大白菜 | 大白菜(均值)150g | 80 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*80=12kg | ||
| 红豆汤 | 赤小豆12g/白砂糖15g | 150 | 红豆(斤) | 赤小豆12g*150=1.8kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 170 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*170=10.2kg | ||
| 晚点 | 汤粉干 | 大白菜(青白口)50g/籼米粉(干，细)50g | 50 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*50=2.5kg | |
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*50=2.5kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-08-21至2026-08-21)
发布时间： 2026-08-21 14:19:48