| 乐成寄宿中学(2026-08-20至2026-08-20)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-20 星期四 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 南瓜面包 | 白砂糖10g/南瓜15g/小麦粉(标准粉)35g | 30 | 白糖(斤) | 白砂糖10g*30=0.3kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜15g*30=0.45kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*30=1.05kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 30 | 小葱(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*30=0.51kg | |||||
| 小烤饼 | 榨菜15g/猪肉(肥瘦)10g/小葱1g/小麦粉(标准粉)20g | 100 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜15g*100=1.5kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*100=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱1g*100=0.1kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*100=2kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 100 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*100=5kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 酱果 | 春笋15g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g | 40 | 水煮春笋(斤) | 春笋15g*40=0.6kg | ||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*40=1kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*40=0.6kg | |||||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*40=0.2kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*40=1kg | |||||
| 葱花馒头 | 小葱10g/白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g | 50 | 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 60 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*60=1.26kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 170 | 香米(公斤) | 香米30g*170=5.1kg | ||
| 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 80 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*80=8kg | ||
| 午餐 | 香干回锅肉 | 猪肉(瘦)30g/猪肉(肥瘦)50g/豆腐干(香干)40g | 150 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*150=4.5kg | |
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*150=7.5kg | |||||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)40g*150=6kg | |||||
| 萝卜羊肉 | 羊肉(肥瘦)60g/白萝卜70g | 150 | 生羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)60g*150=9kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜70g*150=10.5kg | |||||
| 黑木耳肉片 | 猪肉(瘦)30g/木耳(干)10g | 100 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*100=3kg | ||
| A级黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*100=1kg | |||||
| 丝瓜炒肉 | 猪肉(瘦)20g/丝瓜200g | 100 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜200g*100=20kg | |||||
| 海带丝 | 金针菇35g/海带(干)50g | 100 | 金针菇(斤) | 金针菇35g*100=3.5kg | ||
| 干海带(斤) | 海带(干)50g*100=5kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 80 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*80=12kg | ||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(红皮)10g/紫菜(干)1g | 170 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*170=1.7kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*170=0.17kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 170 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*170=10.2kg | ||
| 西瓜 | 西瓜(均值)150g | 170 | 西瓜(斤) | 西瓜(均值)150g*170=25.5kg | ||
| 晚餐 | 红烧鱼 | 鲢鱼140g/青蒜5g/辣椒(红，小)5g | 110 | 白鲢(斤) | 鲢鱼140g*110=15.4kg | |
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*110=0.55kg | |||||
| 泰椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*110=0.55kg | |||||
| 椒盐排骨 | 猪小排125g/洋葱20g | 120 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排125g*120=15kg | ||
| 红洋葱(斤) | 洋葱20g*120=2.4kg | |||||
| 青椒素鸡炒肉 | 猪肉(瘦)10g/辣椒(青，尖)30g/素鸡80g | 80 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*80=0.8kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*80=2.4kg | |||||
| 素鸡(斤) | 素鸡80g*80=6.4kg | |||||
| 黄瓜炒肉 | 猪肉(瘦)20g/黄瓜130g | 80 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜130g*80=10.4kg | |||||
| 冬瓜炒肉 | 猪肉(瘦)20g/小葱2g/冬瓜150g/辣椒(红，小)5g | 100 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱2g*100=0.2kg | |||||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*100=15kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*100=0.5kg | |||||
| 清炒大白菜 | 大白菜(均值)150g | 70 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*70=10.5kg | ||
| 绿豆汤 | 白砂糖15g/绿豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 绿豆(斤) | 绿豆12g*150=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 170 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*170=10.2kg | ||
| 晚点 | 黑米粥 | 黑米8g/香米22g | 80 | 黑米(公斤) | 黑米8g*80=0.64kg | |
| 香米(公斤) | 香米22g*80=1.76kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 50 | 土豆(斤) | 马铃薯150g*50=7.5kg | ||
| 榨菜香干 | 辣椒(青，尖)15g/辣椒(红，小)10g/豆腐干(香干)50g/榨菜30g/青蒜5g | 50 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*50=0.75kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*50=0.5kg | |||||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)50g*50=2.5kg | |||||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜30g*50=1.5kg | |||||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*50=0.25kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-08-20至2026-08-20)
发布时间： 2026-08-20 08:57:53