| 乐成寄宿中学(2026-08-17至2026-08-17)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-17 星期一 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 榨菜卷 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)35g | 28 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*28=0.56kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*28=0.98kg | |||||
| 豆沙面包 | 豆沙15g/小麦粉(标准粉)35g | 29 | 玫瑰豆沙(斤) | 豆沙15g*29=0.435kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*29=1.015kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 小麦粉(标准粉)17g/鸡蛋(红皮)10g/小葱1g/胡萝卜(红)2g | 150 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*150=2.55kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱1g*150=0.15kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*150=0.3kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 100 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*100=5kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 50 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*50=1.5kg | ||
| 糯米团 | 糯米(均值)50g | 80 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)50g*80=4kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 170 | 香米(公斤) | 香米30g*170=5.1kg | ||
| 蒸南瓜 | 南瓜100g | 65 | 老南瓜(斤) | 南瓜100g*65=6.5kg | ||
| 青菜肉丝面 | 大白菜(青白口)40g/面条(均值)50g/猪肉(瘦)20g | 60 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)40g*60=2.4kg | ||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)50g*60=3kg | |||||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*60=1.2kg | |||||
| 午餐 | 红烧猪大排 | 猪大排100g | 150 | 冷鲜猪大排(斤) | 猪大排100g*150=15kg | |
| 烤鸡中翅 | 鸡翅80g | 170 | 炸鸡中翅(斤) | 鸡翅80g*170=13.6kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 丝瓜炒肉 | 丝瓜200g/猪肉(瘦)20g | 100 | 丝瓜(斤) | 丝瓜200g*100=20kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | |||||
| 蒜泥老南瓜 | 大蒜10g/南瓜140g | 100 | 大蒜头(斤) | 大蒜10g*100=1kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜140g*100=14kg | |||||
| 酸辣娃娃菜 | 娃娃菜150g | 100 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜150g*100=15kg | ||
| 榨菜蛋汤 | 鸡蛋(红皮)10g/榨菜10g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | ||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜10g*150=1.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 170 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*170=10.2kg | ||
| 香蕉 | 香蕉125g | 170 | 国产香蕉(斤) | 香蕉125g*170=21.25kg | ||
| 晚餐 | 生炒鸭 | 辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)10g/鸭(均值)120g/青蒜5g | 125 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*125=1.25kg | |
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*125=1.25kg | |||||
| 番鸭（剖）(斤) | 鸭(均值)120g*125=15kg | |||||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*125=0.625kg | |||||
| 年糕烧虾 | 年糕70g/明虾50g | 120 | 年糕(公斤) | 年糕70g*120=8.4kg | ||
| 明虾(斤) | 明虾50g*120=6kg | |||||
| 豇豆炒肉 | 猪肉(瘦)20g/豇豆120g | 90 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*90=1.8kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆120g*90=10.8kg | |||||
| 土豆片炒肉 | 猪肉(瘦)20g/马铃薯150g | 140 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*140=2.8kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯150g*140=21kg | |||||
| 豆芽炒肉 | 猪肉(瘦)20g/绿豆芽120g | 85 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*85=1.7kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽120g*85=10.2kg | |||||
| 干锅包心菜 | 甘蓝150g | 100 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*100=15kg | ||
| 绿豆汤 | 白砂糖15g/绿豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 绿豆(斤) | 绿豆12g*150=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 170 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*170=10.2kg | ||
| 晚点 | 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 100 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*100=10kg | |
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-08-17至2026-08-17)
发布时间： 2026-08-17 09:59:34