| 乐成寄宿中学(2026-07-21至2026-07-21)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-21 星期二 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 菜包 | 甘蓝135g/小麦粉(标准粉)30g | 17 | 包心菜(斤) | 甘蓝135g*17=2.295kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*17=0.51kg | |||||
| 榨菜卷 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)35g | 14 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*14=0.28kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*14=0.49kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 20 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*20=0.9kg | ||
| 榨菜饼 | 小麦粉(标准粉)20g/榨菜20g | 100 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*100=2kg | ||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*100=2kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 40 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*40=2kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 80 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*80=4kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 180 | 香米(公斤) | 香米30g*180=5.4kg | ||
| 煎饺 | 饺子(猪肉白菜馅)50g | 50 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)50g*50=2.5kg | ||
| 午餐 | 青椒肉丝 | 猪肉(瘦)60g/辣椒(青，尖)40g | 100 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)60g*100=6kg | |
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*100=4kg | |||||
| 生炒鸡 | 辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)5g/鸡(均值)140g | 110 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*110=1.1kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*110=0.55kg | |||||
| 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)140g*110=15.4kg | |||||
| 酱汁蒸全蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 蒜蓉金针菇 | 金针菇120g/大蒜10g | 60 | 金针菇(斤) | 金针菇120g*60=7.2kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*60=0.6kg | |||||
| 黄瓜炒肉 | 黄瓜130g/猪肉(瘦)20g | 60 | 黄瓜(斤) | 黄瓜130g*60=7.8kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*60=1.2kg | |||||
| 酸辣包心菜 | 甘蓝150g | 50 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*50=7.5kg | ||
| 西红柿蛋汤 | 鸡蛋(红皮)8g/番茄15g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)8g*150=1.2kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄15g*150=2.25kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 哈密瓜 | 哈蜜瓜120g | 100 | 哈密瓜(斤) | 哈蜜瓜120g*100=12kg | ||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-07-21至2026-07-21)
发布时间： 2026-07-21 09:05:10