| 乐成寄宿中学(2026-07-18至2026-07-18)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-18 星期六 | 早餐 | 肉包 | 小麦粉(标准粉)25g/猪肉(肥瘦)25g | 80 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg |
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg | |||||
| 菜包 | 甘蓝135g/小麦粉(标准粉)30g | 17 | 包心菜(斤) | 甘蓝135g*17=2.295kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*17=0.51kg | |||||
| 白面包 | 白砂糖5g/小麦粉(标准粉)30g | 16 | 白糖(斤) | 白砂糖5g*16=0.08kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*16=0.48kg | |||||
| 千层饼 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)20g/鸡蛋(红皮)20g | 75 | 小葱(斤) | 小葱2g*75=0.15kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*75=1.5kg | |||||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)20g*75=1.5kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 60 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*60=3kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 酱果 | 小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g/春笋15g/糯米(均值)25g | 40 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*40=0.6kg | ||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*40=0.2kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*40=1kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*40=0.6kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*40=1kg | |||||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 60 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*60=1.26kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 60 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*60=6kg | ||
| 豇豆饼 | 小麦粉(标准粉)20g/豇豆25g | 125 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*125=2.5kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆25g*125=3.125kg | |||||
| 黑米粥 | 香米22g/黑米8g | 180 | 香米(公斤) | 香米22g*180=3.96kg | ||
| 黑米(公斤) | 黑米8g*180=1.44kg | |||||
| 午餐 | 孜然鸡排 | 鸡排90g/马铃薯40g | 150 | 袋装康大趣有滋咔滋脆鸡排(800g) | 鸡排90g*150=13.5kg | |
| 土豆(斤) | 马铃薯40g*150=6kg | |||||
| 肉饼蒸蛋 | 猪肉(肥瘦)50g/鸡蛋(红皮)50g | 170 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*170=8.5kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*170=8.5kg | |||||
| 西兰花炒肉 | 猪肉(瘦)10g/西兰花130g | 95 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*95=0.95kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花130g*95=12.35kg | |||||
| 冬菜笋片炒肉 | 辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)10g/冬菜50g/猪肉(瘦)10g/春笋100g/青蒜5g | 65 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*65=0.65kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*65=0.65kg | |||||
| 冬菜(斤) | 冬菜50g*65=3.25kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*65=0.65kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋100g*65=6.5kg | |||||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*65=0.325kg | |||||
| 蒜泥老南瓜 | 大蒜10g/南瓜140g | 90 | 大蒜头(斤) | 大蒜10g*90=0.9kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜140g*90=12.6kg | |||||
| 蒜泥苋菜 | 苋菜(紫)150g/大蒜10g | 100 | 苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*100=15kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*100=1kg | |||||
| 冬瓜蛋汤 | 鸡蛋(红皮)10g/冬瓜10g | 120 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*120=1.2kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜10g*120=1.2kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 西瓜 | 西瓜(均值)150g | 165 | 西瓜(斤) | 西瓜(均值)150g*165=24.75kg | ||
| 晚餐 | 土豆牛腩 | 牛肉(肥瘦)60g/马铃薯70g | 165 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)60g*165=9.9kg | |
| 土豆(斤) | 马铃薯70g*165=11.55kg | |||||
| 烤小鸡腿 | 鸡翅120g | 140 | 冻鸡翅根(斤) | 鸡翅120g*140=16.8kg | ||
| 玉米炒肉 | 猪肉(瘦)20g/玉米粒(黄、干)100g | 100 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | ||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)100g*100=10kg | |||||
| 黑木耳肉片 | 猪肉(瘦)30g/木耳(干)10g | 80 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*80=2.4kg | ||
| A级黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*80=0.8kg | |||||
| 菜杆千张炒肉 | 大白菜(均值)100g/千张35g/猪肉(瘦)10g | 75 | 高杆白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*75=7.5kg | ||
| 千张(斤) | 千张35g*75=2.625kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*75=0.75kg | |||||
| 干锅包心菜 | 甘蓝150g | 70 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*70=10.5kg | ||
| 红豆汤 | 白砂糖15g/赤小豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆12g*150=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 排骨面 | 面条(均值)50g/猪小排55g | 130 | 手工面条(公斤) | 面条(均值)50g*130=6.5kg | |
| 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排55g*130=7.15kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-07-18至2026-07-18)
发布时间： 2026-07-18 08:38:51