| 乐成寄宿中学(2026-07-17至2026-07-17)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-17 星期五 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 60 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*60=1.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*60=1.5kg | |||||
| 豆沙包 | 豆沙20g/小麦粉(标准粉)25g | 20 | 玫瑰豆沙(斤) | 豆沙20g*20=0.4kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*20=0.5kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 30 | 小葱(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*30=0.51kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(红皮)10g/小葱1g/胡萝卜(红)2g/小麦粉(标准粉)17g | 180 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*180=1.8kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱1g*180=0.18kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*180=0.36kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*180=3.06kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 40 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*40=2kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 葱花馒头 | 白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g | 50 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 酱果 | 糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g/春笋15g | 40 | 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*40=1kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*40=0.6kg | |||||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*40=0.2kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*40=1kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*40=0.6kg | |||||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 40 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*40=0.84kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 180 | 香米(公斤) | 香米30g*180=5.4kg | ||
| 葱油面 | 小葱5g/挂面(均值)50g | 60 | 小葱(斤) | 小葱5g*60=0.3kg | ||
| 筒装巨香鸡蛋风味挂面(800g) | 挂面(均值)50g*60=3kg | |||||
| 午餐 | 剁椒鲈鱼 | 鲈鱼150g | 105 | 鲈鱼(斤) | 鲈鱼150g*105=15.75kg | |
| 糖醋里脊 | 猪肉(肥瘦)80g | 250 | 盒装五丰糖醋里脊(350g) | 猪肉(肥瘦)80g*250=20kg | ||
| 花菜肉片 | 白花菜140g/猪肉(瘦)10g | 90 | 普通花菜(斤) | 白花菜140g*90=12.6kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*90=0.9kg | |||||
| 豇豆炒肉 | 猪肉(肥瘦)10g/豇豆120g | 110 | 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*110=1.1kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆120g*110=13.2kg | |||||
| 蒜蓉粉丝娃娃菜 | 大蒜10g/粉丝15g/娃娃菜100g | 90 | 大蒜头(斤) | 大蒜10g*90=0.9kg | ||
| A级地瓜粉丝(斤) | 粉丝15g*90=1.35kg | |||||
| 娃娃菜(斤) | 娃娃菜100g*90=9kg | |||||
| 酸辣包心菜 | 甘蓝150g | 80 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*80=12kg | ||
| 榨菜蛋汤 | 榨菜10g/鸡蛋(红皮)10g | 150 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜10g*150=1.5kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 香蕉 | 香蕉125g | 180 | 国产香蕉(斤) | 香蕉125g*180=22.5kg | ||
| 晚餐 | 卤鸭头 | 鸭头100g | 120 | 鸭头(斤) | 鸭头100g*120=12kg | |
| 小炒肉 | 猪肉(瘦)45g/猪肉(肥瘦)45g/辣椒(青，尖)30g/辣椒(红，小)20g | 110 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)45g*110=4.95kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)45g*110=4.95kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*110=3.3kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*110=2.2kg | |||||
| 山药排骨 | 猪大排40g/山药80g | 125 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排40g*125=5kg | ||
| 山药(斤) | 山药80g*125=10kg | |||||
| 腊肉炖笋 | 腊肉(生)15g/春笋100g | 75 | 腊肉(斤) | 腊肉(生)15g*75=1.125kg | ||
| 水煮春笋(斤) | 春笋100g*75=7.5kg | |||||
| 青椒香干 | 辣椒(青，尖)50g/豆腐干(香干)80g | 75 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*75=3.75kg | ||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)80g*75=6kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 80 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*80=12kg | ||
| 红枣白木耳汤 | 白砂糖15g/枣(干)3g/银耳(干)2g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 红枣(斤) | 枣(干)3g*150=0.45kg | |||||
| 优质白木耳(斤) | 银耳(干)2g*150=0.3kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 汤粉干 | 籼米粉(干，细)50g/大白菜(青白口)50g | 80 | 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*80=4kg | |
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*80=4kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-07-17至2026-07-17)
发布时间： 2026-07-17 10:17:15