| 乐成寄宿中学(2026-07-16至2026-07-16)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-16 星期四 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 60 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*60=1.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*60=1.5kg | |||||
| 萝卜丝包 | 白萝卜120g/小麦粉(标准粉)40g | 30 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜120g*30=3.6kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)40g*30=1.2kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 30 | 小葱(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*30=0.51kg | |||||
| 葱花馒头 | 小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/白萝卜40g | 50 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | ||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 32 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*32=1.44kg | ||
| 榨菜饼 | 小麦粉(标准粉)20g/榨菜20g | 100 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*100=2kg | ||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*100=2kg | |||||
| 酱果 | 猪肉(肥瘦)25g/春笋15g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g | 40 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*40=1kg | ||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*40=0.6kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*40=1kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*40=0.6kg | |||||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*40=0.2kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 60 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*60=3kg | ||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 40 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*40=4.8kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 小米粥 | 香米20g/小米10g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米20g*180=3.6kg | ||
| 小米(斤) | 小米10g*180=1.8kg | |||||
| 炒面 | 面条(均值)100g/甘蓝35g/小葱5g/胡萝卜(红)10g | 90 | 手工面条(公斤) | 面条(均值)100g*90=9kg | ||
| 包心菜(斤) | 甘蓝35g*90=3.15kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱5g*90=0.45kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*90=0.9kg | |||||
| 午餐 | 红烧肉油方 | 猪肉(肥瘦)50g/油豆腐20g/猪大排50g | 150 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*150=7.5kg | |
| 小油方(斤) | 油豆腐20g*150=3kg | |||||
| 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排50g*150=7.5kg | |||||
| 脆皮炸鸡 | 鸡(均值)125g | 100 | 袋装圣农美厨脆皮炸鸡（香辣味）(250g) | 鸡(均值)125g*100=12.5kg | ||
| 青椒炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/辣椒(青，尖)55g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)55g*100=5.5kg | |||||
| 丝瓜炒肉 | 丝瓜200g/猪肉(瘦)10g | 75 | 丝瓜(斤) | 丝瓜200g*75=15kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*75=0.75kg | |||||
| 小南瓜炒肉 | 猪肉(瘦)10g/南瓜150g | 80 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*80=0.8kg | ||
| 小南瓜(斤) | 南瓜150g*80=12kg | |||||
| 蒜泥苋菜 | 苋菜(紫)150g/大蒜10g | 100 | 苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*100=15kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*100=1kg | |||||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(红皮)10g/紫菜(干)1g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*150=0.15kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 火龙果 | 火龙果100g | 175 | 火龙果(红心)(斤) | 火龙果100g*175=17.5kg | ||
| 晚餐 | 千张炖牛排 | 千张30g/牛排100g | 200 | 千张(斤) | 千张30g*200=6kg | |
| 牛排(斤) | 牛排100g*200=20kg | |||||
| 椒盐大虾 | 明虾100g | 95 | 明虾(斤) | 明虾100g*95=9.5kg | ||
| 冬瓜排骨 | 猪小排60g/冬瓜150g | 100 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排60g*100=6kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*100=15kg | |||||
| 海带丸子 | 海带5g/贡丸75g | 50 | 干海带结(斤) | 海带5g*50=0.25kg | ||
| 散装台湾贡丸(斤) | 贡丸75g*50=3.75kg | |||||
| 红萝卜香干炒肉 | 猪肉(瘦)10g/胡萝卜(红)90g/豆腐干(香干)30g | 80 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*80=0.8kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)90g*80=7.2kg | |||||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)30g*80=2.4kg | |||||
| 干锅包心菜 | 甘蓝150g | 80 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*80=12kg | ||
| 绿豆汤 | 绿豆12g/白砂糖15g | 150 | 绿豆(斤) | 绿豆12g*150=1.8kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 黑米粥 | 香米22g/黑米8g | 50 | 香米(公斤) | 香米22g*50=1.1kg | |
| 黑米(公斤) | 黑米8g*50=0.4kg | |||||
| 雪菜香干 | 雪菜40g/豆腐干(香干)60g | 50 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜40g*50=2kg | ||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*50=3kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 50 | 土豆(斤) | 马铃薯150g*50=7.5kg | ||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-07-16至2026-07-16)
发布时间： 2026-07-16 09:16:05