| 乐成寄宿中学(2026-07-14至2026-07-14)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-14 星期二 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 豆沙包 | 豆沙20g/小麦粉(标准粉)25g | 20 | 玫瑰豆沙(斤) | 豆沙20g*20=0.4kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*20=0.5kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 32 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*32=1.44kg | ||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 30 | 小葱(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*30=0.51kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 白萝卜65g/小麦粉(标准粉)25g | 100 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜65g*100=6.5kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg | |||||
| 桂花糕 | 金糕30g | 40 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*40=1.2kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 60 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*60=3kg | ||
| 葱花馒头 | 猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g/笋干20g | 50 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 180 | 香米(公斤) | 香米30g*180=5.4kg | ||
| 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 80 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*80=8kg | ||
| 蒸南瓜 | 南瓜100g | 30 | 老南瓜(斤) | 南瓜100g*30=3kg | ||
| 午餐 | 红烧鸡腿 | 鸡腿140g | 140 | 冻鸡琵琶腿(斤) | 鸡腿140g*140=19.6kg | |
| 麻辣香锅 | 玉米(鲜)40g/贡丸40g/明虾13g/牛肉(肥瘦)40g/猪肉(瘦)22g/白花菜30g | 180 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)40g*180=7.2kg | ||
| 散装台湾贡丸(斤) | 贡丸40g*180=7.2kg | |||||
| 明虾(斤) | 明虾13g*180=2.34kg | |||||
| 散装撒尿牛丸(斤) | 牛肉(肥瘦)40g*180=7.2kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)22g*180=3.96kg | |||||
| 普通花菜(斤) | 白花菜30g*180=5.4kg | |||||
| 茄子年糕 | 年糕50g/茄子(均值)150g | 120 | 年糕(公斤) | 年糕50g*120=6kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)150g*120=18kg | |||||
| 虾皮冬瓜 | 虾皮5g/冬瓜150g | 130 | 优质虾皮(斤) | 虾皮5g*130=0.65kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*130=19.5kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 清炒大白菜 | 大白菜(均值)150g | 65 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*65=9.75kg | ||
| 西红柿蛋汤 | 鸡蛋(红皮)8g/番茄15g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)8g*150=1.2kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄15g*150=2.25kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 哈密瓜 | 哈蜜瓜120g | 160 | 哈密瓜(斤) | 哈蜜瓜120g*160=19.2kg | ||
| 晚餐 | 番茄牛腩 | 牛肉(肥瘦)100g/番茄80g | 110 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*110=11kg | |
| 西红柿(斤) | 番茄80g*110=8.8kg | |||||
| 红烧猪脚 | 猪蹄120g | 180 | 鲜猪蹄(斤) | 猪蹄120g*180=21.6kg | ||
| 玉米炒肉 | 玉米粒(黄、干)100g/猪肉(瘦)20g | 100 | 冻玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)100g*100=10kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | |||||
| 芋艿排骨 | 猪大排65g/芋头90g | 80 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排65g*80=5.2kg | ||
| 芋艿(斤) | 芋头90g*80=7.2kg | |||||
| 雪菜香干 | 豆腐干(香干)60g/雪菜40g | 80 | 香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*80=4.8kg | ||
| 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜40g*80=3.2kg | |||||
| 酸辣包心菜 | 甘蓝150g | 100 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*100=15kg | ||
| 红枣白木耳汤 | 白砂糖15g/枣(干)3g/银耳(干)2g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 红枣(斤) | 枣(干)3g*150=0.45kg | |||||
| 优质白木耳(斤) | 银耳(干)2g*150=0.3kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 80 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*80=8kg | |
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-07-14至2026-07-14)
发布时间： 2026-07-14 09:53:11