| 乐成寄宿中学(2026-07-13至2026-07-13)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-13 星期一 | 午餐 | 白切鸡 | 鸡(均值)150g | 165 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)150g*165=24.75kg |
| 爆炒肉 | 辣椒(红，小)10g/猪肉(瘦)35g/猪肉(肥瘦)35g/洋葱20g/青蒜5g/辣椒(青，尖)15g | 180 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*180=1.8kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)35g*180=6.3kg | |||||
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*180=6.3kg | |||||
| 红洋葱(斤) | 洋葱20g*180=3.6kg | |||||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*180=0.9kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*180=2.7kg | |||||
| 青椒雪菜炒蛋 | 雪菜40g/鸡蛋(红皮)50g/辣椒(青，尖)10g | 100 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜40g*100=4kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*100=1kg | |||||
| 韭黄香干肉丝 | 猪肉(瘦)10g/韭黄60g/豆腐干(香干)70g | 80 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*80=0.8kg | ||
| 韭黄(斤) | 韭黄60g*80=4.8kg | |||||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)70g*80=5.6kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 100 | 土豆(斤) | 马铃薯150g*100=15kg | ||
| 蒜泥苋菜 | 大蒜10g/苋菜(紫)150g | 100 | 大蒜头(斤) | 大蒜10g*100=1kg | ||
| 苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*100=15kg | |||||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(红皮)10g/紫菜(干)1g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*150=0.15kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 香蕉 | 香蕉125g | 180 | 国产香蕉(斤) | 香蕉125g*180=22.5kg | ||
| 晚餐 | 红烧排骨 | 猪小排120g | 165 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排120g*165=19.8kg | |
| 萝卜羊肉 | 白萝卜70g/羊肉(肥瘦)100g | 100 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜70g*100=7kg | ||
| 生羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)100g*100=10kg | |||||
| 毛豆炒肉 | 猪肉(瘦)20g/毛豆80g | 75 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*75=1.5kg | ||
| 毛豆仁(斤) | 毛豆80g*75=6kg | |||||
| 黑木耳肉片 | 猪肉(瘦)30g/木耳(干)10g | 80 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*80=2.4kg | ||
| A级黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*80=0.8kg | |||||
| 金针菇炒肉 | 猪肉(瘦)20g/金针菇100g | 75 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*75=1.5kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇100g*75=7.5kg | |||||
| 干锅包心菜 | 甘蓝150g | 100 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*100=15kg | ||
| 绿豆汤 | 白砂糖15g/绿豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 绿豆(斤) | 绿豆12g*150=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 汤年糕 | 年糕60g/大白菜(青白口)20g | 85 | 年糕(公斤) | 年糕60g*85=5.1kg | |
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)20g*85=1.7kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-07-13至2026-07-13)
发布时间： 2026-07-13 09:02:42