| 乐成寄宿中学(2026-07-09至2026-07-09)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-09 星期四 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 豆沙包 | 豆沙20g/小麦粉(标准粉)25g | 20 | 玫瑰豆沙(斤) | 豆沙20g*20=0.4kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*20=0.5kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 32 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*32=1.44kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 60 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*60=3kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 萝卜丝饼 | 白萝卜65g/小麦粉(标准粉)25g | 100 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜65g*100=6.5kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg | |||||
| 酱果 | 糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g/春笋15g | 50 | 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*50=1.25kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*50=0.75kg | |||||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*50=0.25kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*50=1.25kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*50=0.75kg | |||||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 60 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*60=1.26kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 葱油面 | 小葱5g/挂面(均值)50g | 80 | 小葱(斤) | 小葱5g*80=0.4kg | ||
| 筒装巨香鸡蛋风味挂面(800g) | 挂面(均值)50g*80=4kg | |||||
| 黑米粥 | 香米22g/黑米8g | 180 | 香米(公斤) | 香米22g*180=3.96kg | ||
| 黑米(公斤) | 黑米8g*180=1.44kg | |||||
| 午餐 | 烤鸡中翅 | 鸡翅90g | 160 | 炸鸡中翅(斤) | 鸡翅90g*160=14.4kg | |
| 红烧肉油方 | 猪大排50g/猪肉(肥瘦)50g/油豆腐20g | 160 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排50g*160=8kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*160=8kg | |||||
| 小油方(斤) | 油豆腐20g*160=3.2kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 小南瓜炒肉 | 南瓜150g/猪肉(瘦)10g | 80 | 小南瓜(斤) | 南瓜150g*80=12kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*80=0.8kg | |||||
| 茄子年糕 | 年糕50g/茄子(均值)150g | 100 | 年糕(公斤) | 年糕50g*100=5kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)150g*100=15kg | |||||
| 蒜泥苋菜 | 苋菜(紫)150g/大蒜10g | 90 | 苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*90=13.5kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*90=0.9kg | |||||
| 丝瓜蛋汤 | 鸡蛋(红皮)10g/丝瓜15g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜15g*150=2.25kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 圣女果 | 樱桃番茄50g | 70 | 千禧圣女果(斤) | 樱桃番茄50g*70=3.5kg | ||
| 晚餐 | 土豆牛腩 | 牛肉(肥瘦)60g/马铃薯70g | 180 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)60g*180=10.8kg | |
| 土豆(斤) | 马铃薯70g*180=12.6kg | |||||
| 麻辣兔排 | 兔肉130g | 80 | 兔排(斤) | 兔肉130g*80=10.4kg | ||
| 金针菇炒肉 | 猪肉(瘦)20g/金针菇100g | 75 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*75=1.5kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇100g*75=7.5kg | |||||
| 豆芽炒肉 | 猪肉(瘦)10g/黄豆芽120g | 65 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*65=0.65kg | ||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽120g*65=7.8kg | |||||
| 芹菜炒香干 | 芹菜(白茎)50g/豆腐干(香干)50g | 100 | 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)50g*100=5kg | ||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)50g*100=5kg | |||||
| 酸辣娃娃菜 | 娃娃菜120g | 65 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜120g*65=7.8kg | ||
| 绿豆汤 | 白砂糖15g/绿豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 绿豆(斤) | 绿豆12g*150=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 雪菜肉丝面 | 猪肉(瘦)20g/面条(均值)50g/雪菜30g | 100 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | |
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)50g*100=5kg | |||||
| 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜30g*100=3kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-07-09至2026-07-09)
发布时间： 2026-07-09 09:28:20